Como calibrar un termómetro de mercurio

Ahora más que nunca es importante aprender a como calibrar un termómetro de mercurio. Después de todo, es la temporada de verano, y tendrás que revisar la temperatura de todos los alimentos que estás cocinando. Para ese medio perfecto raro, necesitarás una herramienta que mida perfectamente la temperatura del filete. Ya que no todos somos tan afortunados de tener el mejor y más preciso termómetro del mundo , que, por cierto, debes pensar en darte el gusto de usar uno, tendrás que aprender a probar y ajustar tu termómetro para que sea una barbacoa en el patio. Listo. Así es cómo:

1. ¿Qué es la calibración de su termómetro?

Al igual que los relojes pueden ser lentos o rápidos, los termómetros para alimentos están sujetos a imprecisiones con la edad y el uso por ello es importante saber como calibrar un termómetro de mercurio. La precisión del termómetro puede verse afectada por los cambios extremos de temperatura, como pasar de alimentos extremadamente calientes a alimentos fríos, o al dejarse caer o manipularse bruscamente. Y si usa su termómetro con frecuencia, es posible que desee revisarlo mensualmente para asegurarse de que esté funcionando de la mejor manera. Afortunadamente, puede probar la precisión de su termómetro y, en la mayoría de los casos, calibrarlo para que vuelva a leer con precisión.

2. ¿Cómo se calibra el termómetro?

Muchos termómetros tienen una tuerca debajo de su dial de temperatura que les permite ser ajustados, mientras que la mayoría de los modelos digitales tienen un botón de reinicio. Querrá consultar las instrucciones del paquete de su dispositivo para obtener instrucciones exactas para calibrar su termómetro.

En casos raros, los termómetros no pueden ser calibrados. Incluso si su termómetro no puede ser calibrado, usted puede, y debe, usar estos métodos para verificar su precisión y asegurarse de que está obteniendo una lectura adecuada de la temperatura en sus alimentos. En este caso, puede observar el grado de inexactitud y ajustar la temperatura de cocción en consecuencia. Por ejemplo, si el termómetro lee 2 ° más alto de lo que debería, siempre cocine sus alimentos 2 ° más alto que la temperatura recomendada en una receta. O, al ver que su termómetro es inexacto, puede comprar uno nuevo.

Existen dos métodos para probar la precisión de su termómetro y calibrarlo en consecuencia: Puede calibrarlo a temperaturas extremadamente altas o usar temperaturas extremadamente frías.

3. El método del agua helada

Llene un vaso grande con hielo y luego llénelo con agua fría del grifo. Revuelva el agua con hielo y deje reposar por 3 minutos. Coloque su termómetro en el agua con hielo, asegurándose de que la sonda se adhiera por lo menos 2 pulgadas a la mezcla, pero no toque los lados ni el fondo del vaso. Agite el agua con hielo con la sonda para nivelar la temperatura del agua y evitar que la sonda se apoye contra un cubo de hielo. Espere al menos 30 segundos para que el termómetro lea la temperatura. La temperatura de su termómetro debe ser de 32 ° F o 0 ° C. Si no lo hace, ajuste la tuerca en el termómetro, girando la cabeza hasta que la aguja caiga a 32 ° F (o use el botón de reinicio como se indica).

4. El método del agua hirviendo.

Para saber como calibrar un termómetro de mercurio en agua hirviendo, debes llevar el agua a ebullición en una cacerola profunda. Coloque el vástago del termómetro en el agua hirviendo. Nuevamente, asegúrese de que esté sumergido al menos 2 pulgadas y espere al menos 30 segundos. Su termómetro debe leer 212 ° F o 100 ° C. Si no es así, manteniendo el termómetro en el agua, gire la perilla de ajuste hasta que la aguja alcance la marca de 212 ° F.

NOTA: Recuerde que el agua hierve a temperaturas más bajas en áreas de gran altitud. Si vive en un área de gran altitud, ajuste su prueba en consecuencia. Utilice esta calculadora de punto de ebullición como guía.

Al final de este proceso, tendrá una herramienta para medir la temperatura en la que puede confiar absolutamente. Y esta precisión no solo es útil para asar en el patio o filetear filetes en su sartén de hierro fundido. Ya que sabe que su termómetro leerá con precisión, ¿por qué no aprender a templar el chocolate y hacer un chocolate moldeado de lujo para todos en su vida? Con herramientas que funcionan, puedes avanzar y ser audaz en la cocina.

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