Cerveza y comida tradicional en Colonia

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¿Estás pensando en qué comida comerás en Colonia, Alemania? Estás de suerte, ¡hay platos realmente deliciosos para probar!

Puedes comer bastante bien en la mayoría de los restaurantes Kölsch de estilo tradicional, y como visitante, deberías probar algunos de los platos locales en Colonia, que son bastante rústicos, pero sabrosos y abundantes.

Vale la pena considerar los grifos de la cervecería (Früh, Sion, Pfaffen, Malzmühle, etc. en el casco antiguo al sur de Dom), aunque tienden a ser caros para lo que obtienes (pero aún así vale la pena la experiencia).

Ver también: Sugerencia fuera de los caminos trillados: el barrio belga de Colonia

Restaurantes en Colonia

Al buscar restaurantes en Colonia, lugares apartados como Schreckenskammer y Max Stark (al norte de la estación de tren, el primero a pocos pasos de Station Backpackers Hostel), Päffgen (Friesenstrasse) y las dos cervecerías independientes de Colonia (Hellers Brauhaus en Roonstrasse y Braustelle en Ehrenfeld) ofrecen comida mejor y más barata que las trampas para turistas del casco antiguo. Además, la mayoría de estos lugares tienen mucho ambiente, ¡lo cual no está de más!

También puede experimentar el espíritu mortal y seco de Köbes (nombre tradicional de los camareros vestidos de azul) en la mayoría de esos lugares. Si te pasa esto, no te enfades, entra, manda a los Köbe a hacer las maletas con un desplante y una sonrisa y todo irá bien. Encontrará principalmente platos típicos de Renania en esos Kneipen tradicionales.

Comida local en Colonia, AlemaniaDónde comprar comida local en Colonia, Alemania – depositphotos.com

Comida tradicional en Colonia para probar

Aquí hay algunos alimentos locales en Colonia para probar:

  • Halver Hahn: una buena rebanada de gouda holandés con un rollo de centeno (Röggelchen)
  • Himmel und Äd mit Flönz: morcilla frita con puré de patata («tierra»), compota de manzana («cielo») y cebolla frita.
  • Soorbrode / Sauerbraten: un asado marinado en vinagre con pasas, generalmente servido con col lombarda y un kloss (bola de patata). El asado puede ser de res o de caballo, así que tal vez quieras preguntar primero…
  • Dicke Bunne mit Speck: frijoles blancos hervidos con rebanadas gruesas de tocino hervido encima.

& mis favoritos…

  • Schweinshaxe, también conocido como Hämchen: pierna de cerdo, generalmente un poco monstruosa (entre 600 y 1400 gramos, incluido el hueso)
  • Rievekoochen / Reibekuchen: bollos de patata frita que normalmente se ofrecen una vez a la semana y se sirven con una variedad de aderezos dulces o salados, que pueden incluir puré de manzana, Rübenkraut (el equivalente de remolacha a la melaza negra) o salmón ahumado con crema de rábano picante.

Colonia es famosa por su Kölsch (cerveza)

Cuando estés en Colonia, ¡debes probar la cerveza!

La cerveza típica de Colonia se llama “Kölsch” y se sirve en los bares de la ciudad en vasos de chupito de 0,2l, llamados “Stangen”. De esta manera la cerveza siempre está fresca y fría.

No te preocupes, los camareros te traerán rápidamente uno nuevo una vez que el anterior esté (casi) terminado. En los bares más tradicionales y especialmente en las cervecerías, el camarero (llamado «Köbes» en el idioma local) también te entregará un Kölsch fresco sin que se lo pidas, por lo que es fácil perder la cuenta de cuánto has estado bebiendo. Él pondrá una línea de lápiz en tu posavasos por cada cerveza que bebas, esta será la base de tu factura, ¡así que no te la pierdas!

Para evitar que llegue la cerveza, coloca el posavasos sobre el vaso vacío. También puede experimentar el espíritu mortal y seco de Köbes (nombre tradicional de los camareros vestidos de azul) en la mayoría de esos lugares.

Si compra Kölsch embotellado, obtenga «Reissdorf», «Früh», «Gaffel» o «Mühlen», que son valorados más alto por los ciudadanos de Colonia (hay unas 30 marcas más). Hay tantos bares y pubs para elegir que podrías pasar la mayor parte de la noche yendo de un bar a otro.

Cerveza en Colonia, AlemaniaCerveza en Colonia, Alemania – depositphotos.com

Dónde conseguir cerveza en Colonia

Para las cervecerías tradicionales, diríjase al Altstadt alrededor del Dom, donde la cervecería «Früh Kölsch» es el lugar más auténtico, popular tanto entre los visitantes como entre los lugareños.

Algunos de los restaurantes que mencionamos anteriormente también son excelentes para tomar cerveza.

Encontrará una multitud más joven en «Hellers Brauhaus» en Roonstraße, cerca de la estación de metro Zülpicher Platz o «Brauhaus Pütz» en Engelbertstraße cerca de Rudolfplatz.

Además, la “Päffgen”, en la calle de bares Friesenstraße cerca de Friesenplatz, y la “Mühlen” cerca de Heumarkt son cervecerías tradicionales pero menos turísticas que la “Früh”.

Fábrica de cerveza Früh en ColoniaFrüh: la famosa cervecería y pub de Colonia. Depositphotos.com

También se recomienda Sion, que es una marca menos conocida, pero aclamada por ser muy buena, aunque algunos aficionados a la cerveza encontraron que le faltaba carácter desde 2007 en adelante.

La mayoría de los pubs de Altstadt son despreciados por los lugareños como «trampas para turistas»: los precios aquí son generalmente más altos en Zülpicher Straße. Las cervecerías también sirven excelentes comidas de la cocina típica local y son famosas por sus generosas porciones.

¡NO pida otra cerveza además de Kölsch en una cervecería (especialmente no la cerveza Alt Dusseldorf)! ¡Es muy hostil y podría pasar que te echen a una cervecería! Vale, si no hablas alemán, supongo que tendrás suerte… pero si eres alemán… ¡serás expulsado! Es por la rivalidad entre las dos ciudades.

Además, si pides un vaso de leche, puede que tardes más de 30 minutos en recibirlo. Tus amigos ya tendrán unas copas de Kölsch para ese momento.

Hay muchos bares y salones modernos por toda la ciudad. Los más tradicionales están en Zülpicher Straße. Para algo más independiente y funky en esta calle, prueba Umbruch (funky) o Stiefel (punky). The Low Budget en Aachener Straße, cerca del metro Moltkestraße, es un bar punk agradable y sin pretensiones que ofrece una gran selección de bebidas y, a menudo, alberga conciertos, poesía o sesiones de cabaret.

Muchos clubes de moda se pueden encontrar en el llamado barrio belga entre Aachener Straße y el Ring, por ejemplo, el famoso M20 o el Hallmackenreuther.

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