Cocinar en México: comida saludable para preparar mientras viajas

Comer en México sin duda debe ser parte de su itinerario mexicano. La excelente comida callejera es abundante y barata, pero no olvides que estás cocinando en México.

La cocina mexicana figura constantemente entre los diez primeros a nivel mundial, más apreciada por sus abundantes pozoles, moles y un plato llamado cochinita pibila (carne de cerdo rellena que se usa en tacos, tortas o sola). Sin embargo, llega un momento en que te das cuenta de que la comida de los restaurantes en la mayoría de los países tiende a carecer de vegetales y crujientes, y México no es la excepción.

Además, viajar puede ser estresante y físicamente exigente.

Para mantener su energía alta y su tracto digestivo recto en una tierra donde no pica, no sabe (si no está picante, no tiene sabor), vale la pena cocinar algunas comidas con ingredientes simples en medio de incursiones más exóticas en la atrevida cocina de México. . Cocinar en México puede parecer un poco diferente a lo que estás acostumbrado en casa, pero eso no significa que no puedas preparar algunos de tus platos favoritos.

Siga leyendo para conocer nuestros consejos sobre cómo cocinar en México, incluidos algunos alimentos saludables para agregar a su menú en los días libres de aventuras.

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Cocinar en México: qué esperar

Las verduras más saludables disponibles en los mercados al aire libre son calabacín, chayote (una forma de calabaza), batatas, pimientos rojos, tomates, espinacas, nueces, nopales y frijoles. También puedes encontrar una variedad infinita de frutas en México, las más saludables son las grosellas negras (un tipo de grosella negra), los aguacates, las manzanas, los plátanos, las uvas y las papayas (comer papaya como lo hacen los mexicanos, con un poco de chile).

Las cocinas en los apartamentos de alquiler son rudimentarias, pero la mayoría tendrá algún tipo de fuente de calor. No tenga miedo de pedir un cuchillo básico, una tabla para cortar, una sartén y enseres de cocina similares si ha pagado por una cocina. México es el país más bonito del mundo. Los anfitriones suelen hacer todo lo posible para darle la bienvenida o prestarle algunos de los suyos. Si no, son baratos de comprar.

También ayuda unirse a un recorrido por el mercado de alimentos para aprender más sobre los ingredientes locales y cómo cocinarlos: aquí hay uno en Cancún y otro en San José del Cabo.

Cholula de Rivadabia Centro, Cholula, Puebla, México

Comida saludable que puedes cocinar en México con el mínimo esfuerzo

Aquí algunas ideas de deliciosos platillos para cocinar en México.

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Patatas dulces

Las batatas, un Súper Alimento, son aptas para microondas y se pueden rellenar con nueces picadas o dátiles (dátiles) y mantequilla.

Saltee algunas verduras en rodajas para acompañar su comida para llevar

Saltee los pimientos rojos, las cebollas y los chiles poblanos en rodajas con un poco de ajo para un lado sabroso para acompañar los tacos para llevar. Haga una quesadilla intercalando la mezcla entre dos tortillas de harina con un poco de queso o cilantro picado y colocándola sobre una sartén caliente. Servir con aguacate fresco.

hacer sopa de verduras

Las sopas son calmantes e hidratantes, incluso cuando hace calor. Saltee una variedad de sus verduras favoritas con un poco de ajo, agregue el caldo enlatado y cocine por 20 minutos.

hacer una pasta vegetariana

Saltee un poco de calabacín y ajo y mézclelos con las 8 onzas de pasta (manteniendo alta la proporción de vegetales a pasta) y cubra con queso duro rallado (en general, cuanto más duro es el queso, menos grasa tiene).

Empieza el día con luz

El desayuno es el mejor momento para probar los nopales, deliciosos con huevos revueltos. Los nopales son ligeros, ayudan en la digestión y son antiinflamatorios. La avena también es popular en México (avena) que tiende a servirse con mucha leche. El yogur es fácil de encontrar. Busque sin azucar (sin azúcar añadido) o natural. Tu instinto te lo agradecerá.

Bebe tu leche

La marca Lala tiene leches especialmente altas en proteínas que están disponibles en las tiendas de abarrotes y tiendas de conveniencia OXXO que se encuentran en todo México. La cocina mexicana es para carnívoros. No olvides lo fácil que es hervir un huevo para obtener proteínas.

Cocine algunos frijoles

Los alquileres suelen proporcionar una olla de sopa más grande. Cocine algunos frijoles. A veces, es posible que desee agregar una taza a deliciosos platos para llevar como pozoles (un guiso a base de maíz) o pollo para darle más fibra.

Plato de chile con pollo en México.

En la cocina

Date más tiempo para preparar tu comida en pequeñas cocinas desconocidas. Corta y mide todos los ingredientes antes de empezar. Si está trabajando en lugares cerrados, limpie sobre la marcha.

Hay una cierta sensación de satisfacción que proviene de sentirse en control de su dieta cuando está en movimiento. Cocinar te da ese control y te ayudará a mantener la máxima energía para explorar este colorido y apasionante país.

Pon música, ve despacio y disfruta de la experiencia.

Para obtener más consejos sobre cómo viajar a México, consulte:

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  Kerry panadero

  Kerry ha vivido en México desde 2014, dividiendo su tiempo entre Mazatlán, México y Denver, Colorado. Le gusta el boogie-boarding, el esquí en la nieve y (por supuesto) el clima extremo. Ha aparecido en Huffington Post, Forbes Magazine y publicaciones en línea más pequeñas como Life as a Human y Boomer Café.