Cómo asar maíz a la parrilla (¡tres formas!)


Hazte a un lado, hamburguesas, perros y otros alimentos para asar: pon algunas orejas doradas y brillantes en esas parrillas. ¡Nuestras tres formas favoritas de asar maíz!

Cuatro mazorcas de maíz a la parrilla con texto superpuesto que dice

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SÍ, se siente en el aire, ¡la temporada de parrillas está sobre nosotros! Todos esos deliciosos remolinos y aromas de comida llenan nuestros cálidos cielos azules. ¡Aquí para eso! Todavía.

Pero muévase (literalmente) con las hamburguesas, los perros y otras parrillas: pongamos unas orejas doradas y brillantes en esas parrillas. Si aún no ha experimentado la exquisita experiencia de sabor de asar a la parrilla su propio maíz dulce fresco de verano, bueno, USTED ESTÁ EN UNA DELICIA. ¡Aquí hay un montón de métodos, consejos y trucos para cocinar maíz!

En este artículo: Todo lo que necesitas para asar maíz

Maneras de asar maíz

Otros consejos y trucos

Primero, definamos algunas cosas

Mazorca, vaina, seda, ¿qué? Antes de hacer realidad la magia, hablemos de lo que significa cada uno de estos elementos.

¿Listo? ¡Vamos!

Método 1: asar el maíz en la cáscara

Tres mazorcas de maíz a la parrilla en un plato sin cáscara, espolvoreadas con queso y perejil. Dos fotos de una mazorca de maíz sin cáscara y sin seda.

Cómo llegar allá

  • Dobla suavemente la cáscara de tus orejas (pero no la quites) y quita la mayor cantidad de seda posible. Doble con cuidado las vainas después de quitar la seda para crear su linda y pequeña tienda de vapor. Remoja el maíz si decides hacerlo.
  • Precaliente su parrilla a temperatura media-alta (alrededor de 375-450 grados F).
  • Coloque el maíz con las hojas dobladas directamente sobre las rejillas y cocine a la parrilla durante unos 20 a 22 minutos, volteándolos para asegurar que se queme uniformemente alrededor de la hoja.
  • El maíz está listo cuando los granos están suaves y de color amarillo dorado brillante y hay pequeños trozos de carbón ártico que se escurren a través de las aletas de la cáscara. ¡mmm!
  • Una vez que se haya enfriado lo suficiente, sirva el maíz quitando la cáscara y usándola como asa O retirándola por completo. Pequeños soportes de maíz pokey opcionales.
  • Por qué este método es increíble: es bastante fácil de preparar y es la combinación perfecta de granos húmedos del vapor de la cáscara y el sabor carbonizado del contacto directo con la parrilla.

    Método 2: asar maíz en papel de aluminio

    Maíz en la mazorca a la parrilla en papel de aluminio.

    Este método es súper fácil, conveniente y definitivamente producirá el maíz más húmedo que cualquier otro método. Dicho esto, pierdes algo de ese perfecto sabor a carbón ahumado porque el maíz nunca toca el calor directo. También lleva un poco más de tiempo en el lado de la preparación.

    Cuatro mazorcas de maíz en un plato y envueltas en papel aluminio.

    Cómo llegar allá

  • Retire completamente las cáscaras y las sedas del maíz. Envuelva completamente las mazorcas en papel de aluminio resistente (¡puede deslizar un poco de mantequilla / aceite de oliva y cualquier otro condimento allí si lo desea!).
  • Precaliente su parrilla a temperatura media-alta (alrededor de 375-450 grados F).
  • Coloque las hojas de maíz directamente sobre las rejillas. Ase a la parrilla durante unos 15 minutos, volteando ocasionalmente.
  • El maíz está listo cuando los granos están tiernos y de color amarillo dorado brillante.
  • Por qué este método es increíble: el maíz se mantendrá caliente por más tiempo porque puedes dejarlo en el papel de aluminio hasta que estés listo para servir. ¡Ideal si estás sirviendo a un grupo grande!

    Método 3: asa maíz en las rejillas

    Cuatro mazorcas de maíz directamente sobre las rejillas de la parrilla.

    Por supuesto, esto le dará los sabores más asados ​​a la parrilla porque, ¡está abofeteando esas mazorcas peladas directamente en las rejillas! Este método hará que el maíz se seque un poco más que los otros dos métodos, pero el sabor ahumado, caramelizado y dulce NO SE PUEDE VENCER.

    Imagen de primer plano de maíz a la parrilla con queso encima.

    Cómo llegar allá

  • Retire completamente las cáscaras y las sedas del maíz (no se preocupe, los restos de seda se quemarán).
  • Precaliente su parrilla a temperatura media-alta (alrededor de 375-450 grados F).
  • Coloque las mazorcas directamente en las parrillas y cocine a la parrilla durante unos 10 minutos, volteándolas ocasionalmente para que se cocinen uniformemente.
  • El maíz está listo cuando los granos son de color amarillo dorado brillante y están uniformemente carbonizados por todos lados.
  • Por qué este método es increíble: el maíz se cocina más rápido que otros métodos y el sabor del carbón ahumado está fuera de este mundo.

    Cómo cortar el maíz de la mazorca

    Granos de maíz en una sartén.

    Tal vez no le guste masticar maíz en la mazorca o tal vez recuerde que el maíz fresco a la parrilla puede ser una adición absolutamente increíble a las ensaladas, salsas, pastas, etc., por lo que desea obtener esa sémola del PI. Aquí estamos:

  • Asa el maíz usando tu método favorito.
  • Coloque el maíz asado en posición vertical en un plato o tazón, con el lado plano más grande hacia abajo. CONSEJO ADICIONAL: Pegue el maíz en el centro de un molde tubular para mantenerlo estable, y todos los granos caerán dentro.
  • Tome un cuchillo afilado y colóquelo en la base de los granos lo mejor que pueda y páselo por los lados de la mazorca. Algunos de ellos vuelan anhelando ser libres, pero la mayoría de estas bellezas doradas y tostadas se reunirán en su tazón o bandeja de tubo, listas para servir.
  • Cómo elegir el mejor maíz para asar

    Mazorca de maíz con cáscara y seda retirada.

    Siempre es mejor agarrar el maíz más fresco posible. Tan pronto como se arranca el maíz del tallo, estos azúcares naturales comienzan a descomponerse en almidones. Entonces, el sueño de los sueños sería agarrarlo en el mercado de agricultores o en el puesto de la granja y luego asarlo esa noche. Pero… no es la vida de todos.

    Estos son algunos consejos para comprar el maíz más fresco:

    Cosas favoritas para hacer maíz a la parrilla fácil y delicioso

    Todo lo que realmente necesitas para esto es una parrilla y un poco de maíz (¿y tal vez un cóctel helado mientras lo haces?), pero si realmente quieres mejorar la experiencia, hay algunas cosas que nos gusta usar. .

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    Queso de elote con maíz asado encima.

    Además de untar la mazorca con mantequilla y sal, o tal vez con jugo de limón fresco y queso cotija salado, estas son algunas de nuestras recetas favoritas, ¡incluyendo este dulce maíz dulce!

    ¿Cuál es tu forma favorita de asar maíz? ¿Qué nos estamos perdiendo?

    ¡Verano, amigos!