España escondida: Ribeira Sacra, el secreto de los monjes

Un profundo desfiladero atraviesa la tierra. En la cima, los monasterios románicos miran hacia el horizonte y una serie de miradores ofrecen magníficas vistas. Mirando hacia abajo, robles, castaños y viñedos cubren las laderas escalonadas.

Todo en Ribeira Sacra invita a respirar, relajarse y sentirse vivo.

Déjame mostrarte por qué Ribeira Sacra es candidata a ser catalogada como Patrimonio de la Humanidad por el Paisaje Cultural y un destino perfecto para un viaje de retiro.

Es uno de los lugares bellos menos conocidos de España.

Una vista de Capela en Ribeira Sacra, España.

Ribeira Sacra significa las orillas sagradas del río. De hecho, la magia de esta tierra gira en torno a 2 ríos principales: Miño y Sil.

El río Sil talla paredes de granito de hasta 600 metros de profundidad en algunas zonas durante sus últimos 35 km. Luego, desemboca en el río Miño, cerca de Os Peares. La fuerza natural del río Sil se ve aliviada por algunas presas, que hacen posible los paseos en bote, una manera maravillosa de descubrir el cañón.

Un recorrido completo por la región debe incluir: monasterios, miradores y naturaleza, viñedos, pueblos tradicionales y gastronomía local.

¿Cuántos días? Considere al menos 5.

Los miradores para admirar la Ribeira Sacra

Podemos contar al menos 36 miradores sorprendentes donde admirar la Ribeira Sacra.

Se distribuyen a lo largo de los dos ríos principales: Miño y Sil.

Puede llevar un tiempo detenerse en cada mirador, por eso es una buena idea elegir algunos, especialmente si visita Ribeira Sacra por poco tiempo.

Estos a continuación son mis favoritos:

Mirador de Pena do Castelo

• Cabo do Mundo y Cabezoás, el primero sobre el meandro más famoso del río Miño, el segundo sobre otro meandro, en este caso el río Sil.
• Pena do Castelo, A Capela y As Penas de Matacá, que muestran las mejores vistas de las terrazas cultivadas y el río.
• Y los de moda: O bambán do Solpor y el de Cantine Terra Brava. Estos son dos columpios con vista, un deleite para instagramers y bloggers. El de Bodegas Terra Brava es el único privado, accesible solo como parte de la visita a las bodegas.

Y los puntos de vista

¿Cuántos lugares has visitado desde diferentes alturas? ¡Puedes hacerlo en Ribeira Sacra!

De arriba a abajo:

Globo aerostático en Ribeira Sacra en España. Crédito de la imagen: aerotours

• Vuela sobre los viñedos, con el amanecer como testigo. Súbete a un globo aerostático y flota sobre el paisaje. Hay tres compañías que ofrecen esta increíble experiencia que te llevará en un vuelo durante aproximadamente una hora.
• Conduzca hacia arriba y hacia abajo de las montañas, deteniéndose en los miradores y empapándose del paisaje.
• Tomar un paseo en barco. Navega en las aguas del río Sil o Miño. Un agradable viaje entre los condenados será perfecto al atardecer. Las empresas operan en uno u otro lado de los principales ríos.

Los monasterios de la Ribeira Sacra

La zona está considerada como la principal concentración de románico rural de Europa, con 85 monasterios románicos, 18 de los cuales se pueden visitar.

¿Por qué tantos y cuál fue el propósito de construirlos?

Las tierras fértiles, el misterio, el retiro y la paz de la zona han atraído a las órdenes monásticas desde el comienzo del cristianismo. Ahora podemos seguir sus pasos tratando de encontrar el mismo placer en un retiro tan sereno.

Santo Estevo de Ribas de Sil, Santa Cristina de Ribas de Sil y San Pedro de Rocas son los monasterios más notables, la "visita obligada" de la comarca.

Santo Estevo se encuentra en el corazón de la Ribeira Sacra, y fue uno de los monasterios más poderosos de la zona: nueve obispos decidieron pasar allí sus últimos días.

Conserva una portada barroca, una iglesia con ábside románico y tres claustros de diferentes épocas: renacentista, románico y gótico. El monasterio es ahora un hotel de lujo (pertenece a la prestigiosa cadena hotelera española Paradores), donde posiblemente puedas alojarte.

Reserva una noche en Santa Estevo aquí.

Monasterio de Santa Cristina De Ribas de Sil

Santa Cristina de Ribas de Sil es uno de esos lugares mágicos que quedarán en tu memoria. Rodeado por un bosque de castaños, este monasterio, construido en el siglo XI, se encuentra sobre un meandro del río Sil.

San Pedro de Rocas (San Pedro de las Rocas), parece que se huele en las rocas. Probablemente fue uno de los primeros lugares donde la vida solitaria de los ermitaños se convirtió en una vida comunitaria.

Los viñedos de la Ribeira Sacra

Ribeira Sacra convive con y para el vino. Los romanos encontraron oro en estas tierras, pero nos dejaron algo a cambio. Probablemente combinaron las cepas autóctonas con las mediterráneas, obteniendo mejores cepas. Además, se dice que los Césares solicitaron esos vinos. La tradición continuó con los monjes mejorando y promoviendo el negocio del vino, cultivando terrenos accidentados, con ángulos del 50 al 85%. Algunos de ellos todavía solo son accesibles en barco. El cultivo del vino se convirtió en la fuente económica de aquellos tiempos, la que todavía lo es.

Para visitar una bodega de la Ribeira Sacra es absolutamente necesario conocer el modo de vida de los lugareños. Hay muchas pequeñas bodegas, empresas familiares, distribuidas en las tres zonas vinícolas: Amandi, Ribeira do Miño y Ribeira do Sil.

Elija uno (o dos o tres) y deje ir sus sentidos.

Los pueblos tradicionales de Ribeira Sacra

¿Hay grandes ciudades en la zona? Afortunadamente no, por lo que la tranquilidad está garantizada. Pero hay tres ciudades y una ciudad que debes visitar.

Monforte de Lemos

Al ser un cruce de vías, Monforte ha hecho una ciudad. Se encuentra en el centro geográfico de Ribeira Sacra, una buena opción para alojarse y planificar excursiones desde allí. No te vayas de la ciudad sin pasear por el río Cabe y descubrir el Escorial gallego: Nuestra Señora de la Antigua, el antiguo castillo y la torre del homenaje.

Portomarín

Portomarín es un pueblo importante del Camino de Santiago. Siempre digo que el Camino funciona como ferrocarril para los pueblos rurales: hace florecer la vida. Se abren pequeños restaurantes, hoteles, tiendas. Algunos pueblos y aldeas aparecieron durante la Edad Media debido al Camino.

Pero ojo: el Portomarín que puedes visitar hoy es la ciudad nueva. El viejo está sumergido por las aguas de la cuenca. Los edificios principales, incluida la iglesia de San Giovanni, se habían trasladado previamente, piedra a piedra, a la nueva ubicación.

Chantada

Chantada

Un pueblo tradicional con algunos tesoros románicos. La plaza principal está rodeada de casas tradicionales con balcones y arcadas de madera. Si tienes la suerte de visitar Chantada en un día de hadas, el 5 o el 21 de cada mes, te verás inmerso en una auténtica experiencia: el mercado como en los viejos tiempos.

Un grupo de iglesias románicas completará la visita: las iglesias de San Salvador di Asma, Santa María di Pesqueiras o Santa María di Nogueira.

Castro Caldelas observa el río Edo desde lo alto de una colina. Para llegar al castillo, ubicado en el centro del pueblo, tendrás que caminar sinuosas calles empedradas perdidas en el tiempo. Y una vez más, siéntete afortunado de estar aquí.

Naturaleza en Ribeira Sacra

Pronto descubrirá que Ribeira Sacra es un paraíso para los excursionistas.

Hay muchos senderos increíbles en la zona. Puede seguir a cualquier persona que se encuentre cerca de su hotel, pero me gustaría recomendar tres:

El sendero del cañón del río Mao

• Camino de Santa Cristina (lo puedes encontrar como PR-G 98), circular, con espléndidas vistas al cañón del río Sil y patrimonio cultural.
• Belesar Vineyard Trail (PR-G 183), un sendero fácil y corto que atraviesa los viñedos.
• Sendero del cañón del río Mao (PR-G 177), mi sendero favorito. Sendero circular que requiere algo de esfuerzo, pero que merece absolutamente la pena.

La cocina

Los turistas gastronómicos pudieron elegir Ribeira Sacra solo como destino gastronómico, y quedar gratamente sorprendidos por la calidad y variedad de platos y vinos locales. Pero incluso si no eres un turista gastronómico, tendrás que comer en el medio.

Pulpo en Feira o estilo gallego

Los amantes de la carne tendrían mucha suerte aquí. En sus mesas se ofrecen carne de cerdo (paletas, jamón, chorizo) de la mejor calidad, ternera (bife a la florentina, solomillo), carne de cabra, caza mayor y menor. Por supuesto, todas estas carnes, normalmente asadas, maridan a la perfección con los tintos autóctonos de la Ribeira Sacra.

Si te gusta el pescado, la trucha se pesca localmente, pero también existe una profunda tradición de comer anguila europea y pulpo A Feira (a la gallega).

Los lugareños recolectan excelentes setas y castañas en el bosque y preparan deliciosos aderezos con ellos. Las castañas son un ingrediente común en los libros de recetas de postres, a veces combinados con miel y queso.

Prueba Bica de Trives o Bica de Castro Caldelas. La bica es un bizcocho húmedo tradicional elaborado con mantequilla de cerdo. Se puede consumir en el desayuno o como postre, acompañado de licores de café, una tradición milenaria de la zona.

Duerme con la serenidad de un monje

Existe una increíble variedad de alojamientos poco convencionales en Ribeira Sacra.

¿Qué tal dormir en un antiguo monasterio? Santo Estevo de Ribas de Sil es un espectacular antiguo monasterio reconvertido en hotel de 4 estrellas.

Parador Santo Estevo, Ribeira Sacra, España.

¿O en un sótano? Rectoral de Anllo ofrece la oportunidad de relajarse rodeado de viñedos.

¿O en una antigua rectoría? Reitoral de Chandrexa es un acogedor albergue rural ecológico, de solo 3 habitaciones.

Además, hay muchos alojamientos rurales auténticos, una gran variedad para elegir.

Ribeira Sacra es uno de los destinos más completos. Sin embargo, los viajeros experimentados lo encontrarán sorprendente. Te dejará con el estómago lleno, una sonrisa en tu rostro y un corazón satisfecho. Prometo. Me pasa cada vez que lo visito.

¿Buscas otros lugares únicos para visitar en España? Mira estas publicaciones:

• 
  
  Gabriela García