Como hacer cafe expreso en casa y sin máquina

Muchos de nosotros no somos capaces de realizar incluso las tareas más simples antes de tener un expreso primero. O cinco. Y no hay nada de malo en eso, en este artículo aprenderas a hacer cafe expreso en casa y sin máquina. Nos damos cuenta de que somos adictos a la cafeína, pero estamos de acuerdo con eso.

Todos aman el café, pero no a todos les encantan las etiquetas de precio que se adjuntan a la gran mayoría de las máquinas de e-spresso . A menos que tengas una cafetería en la misma calle, debes esperar un rato hasta que llegues al trabajo y finalmente puedas apretar los dedos alrededor de tu preciosa taza de energizante.

Estas máquinas son caras y no hay garantía de que duren para siempre. En otras palabras, usualmente son solo agujeros en el presupuesto de uno. Y en algunos casos, el café no es tan bueno, para empezar.

Entonces, te estarás preguntando:

¿Cómo puedo preparar mi espresso sin un espresso?

Suena como algo imposible de hacer, pero, de hecho, es bastante factible.

Hay tres métodos principales para hacerlo y le proporcionaremos guías completas sobre todos ellos.

Método 1 – Preparar un espresso con una prensa francesa

La prensa francesa es una de las alternativas más baratas cuando se trata de máquinas de elaboración de café. Puedes comprar uno por alrededor de $ 30 o incluso menos. Su precio depende del tamaño; así que cuanto más grande sea, más caro será.

Si nunca ha visto uno de estos, probablemente no tenga idea de lo que es una prensa francesa, así aprenderás a como hacer cafe expreso. Es un salvavidas, eso es lo que es. Pero seamos un poco más técnicos: básicamente, una prensa francesa es un recipiente tipo termo con un pistón que atraviesa la tapa y la mitad de la olla.

Eso es todo al respecto. Tecnología sencilla y eficiente. Preparar una deliciosa taza de espresso no puede ser más fácil que esto. Todo lo que necesitas es café molido y agua caliente. Esto es cómo hacer eso.

Paso 1: moler su café

Asegúrate de que obtendrás una base gruesa porque las finas embarrarán tu café. El pistón que se encuentra en la parte inferior de la prensa no podrá mantener esos finos terrenos abajo, y nadie quiere pasar el café a través de un tamiz.

Necesitará 4 cucharadas de café por 2 tazas de café expreso.

Paso 2: hervir el agua

Este es probablemente el paso más importante, y no limita su aplicación a la elaboración de cerveza solo con una prensa francesa. Si el agua no está lo suficientemente caliente, su espresso tendrá un sabor horrible. ¿Por qué? Porque no se iniciará la extracción del café. Lo que obtendrás es agua tibia con un toque de sabor a café.

Asegúrese de que el agua realmente hierva. Deje que se enfríe durante 20-25 segundos.

Paso 3: Añadir los posos de café a la prensa.

Ya estás a mitad de camino. Agrega los terrenos y vierte un poco de agua caliente sobre ellos por ahora. Verás que tan rápido como el agua toca el suelo, el olor es absolutamente fantástico y el café comienza a parecer un géiser.

Eso se llama «floración». Es esencialmente el momento en el que esas tierras liberan todas las sustancias y el aceite esencial que contienen. Si lo deseas, puedes omitir este paso, pero el espresso no tendrá ese rico sabor que obtendrás si permites que los granos de café florezcan primero.

Paso 4: Llene la prensa con el agua restante y revuelva

Revuelva el suelo suavemente para que se mezclen con el agua. No te muevas demasiado enérgicamente; El propósito no es hacer un vórtice en la prensa. Solo necesita remover un poco el suelo para que el agua pueda comenzar el proceso de extracción.

¿Qué sigue?

Paso 5: Deje reposar el café.

Esto es absolutamente vital y no respetar este paso aquí es una pérdida de dinero y un buen café molido. Para saber como hacer cafe expreso, los terrenos tienen que empinarse durante 4 minutos. No 3, no 5 – precisamente 4 minutos. Si empapa más que eso, será amargo.

Una cosa más: no presione el émbolo ya que los posos de café están empapados. Después de que hayan transcurrido 4 minutos, estará listo para la etapa final de la preparación del café con la prensa francesa.

Paso 6: Presione el pistón / émbolo

No lo hagas en un solo movimiento. De nuevo, hazlo con suavidad. Si encuentra alguna resistencia a medida que el émbolo se desplaza hacia abajo, llévelo hacia atrás solo un poco y luego reanude la caída hacia abajo. Retírala una vez que hayas alcanzado el punto más bajo.

¿Algo más?

Sí: vierta su expreso de inmediato, para evitar la amargura. ¡Y eso es! ¡Acabas de elaborar tu primer café expreso con una prensa francesa! Bastante fácil, ¿verdad? Sí, pero lo creas o no, los otros dos métodos son incluso mejores para preparar espressos que este.

Método 2 – Preparar un espresso con una olla Moka

La olla Moka es la madre de un espresso tan fuerte que te quitará los calcetines. Este tipo de olla no es para los débiles de corazón, sino solo para aquellos que no pueden imaginarse despertarse y no tomar una taza de café intensa incluso antes de lavarse los dientes.

La tecnología en una olla Moka es considerablemente más «avanzada» que la de una prensa francesa, y lleva más tiempo preparar un espresso. Pero créanos: vale la pena esperar. Definitivamente sabes qué es una olla Moka y cómo funciona.

Eso nos garantiza saltar directamente a los negocios sin andar por las ramas. Es importante que sepas como hacer cafe expreso en casa y sin máquina mencionamos que una prensa francesa no es tan eficiente para hacer expresos. ¿Por qué? Porque se hace un buen espresso cuando el agua caliente pasa a través de los terrenos con una presión enorme.

La prensa francesa no es capaz de generar ese tipo de presión, pero la olla Moka sí lo es. Así es como preparas tu expreso con este dispositivo.

Paso 1: moler su café

Para la prensa francesa necesitabas un terreno basto, pero la situación es diferente en el caso de la olla Moka. Usted debe moler los frijoles lo más finamente posible. La presión generada por la cámara inferior del recipiente pasará el agua a través de ese polvo fácilmente, lo que dará como resultado un espresso fuerte y bien extraído.

Paso 2: Llena la cámara inferior con agua.

El agua se puede precalentar antes de colocarla en la olla Moka o no. Tu decides. No tiene mucho efecto en el resultado final de todos modos. Cuando lo coloques en la estufa, se calentará rápidamente.

Preste atención a la válvula en el lado de la cámara de agua, el nivel del agua no debe pasarla. Si se acumula presión y no se puede evacuar a través de esa válvula, la olla Moka puede explotar, y tendrás que sacar tu expreso de las paredes.

Paso 3: Llena la canasta de café con los posos.

Asegúrate de no llenarlo en exceso. Hay un error común que cometen todos aquellos que hacen café expreso con una olla Moka por primera vez: empujan y nivelan el terreno. No hagas eso El agua no pasará a través de ellos adecuadamente, por lo tanto, el espresso será muy débil.

Paso 4: Atornille la olla

Primero, limpie los terrenos que podrían hacer que la olla se atornille incorrectamente, transformando su olla Moka en una pequeña bomba peligrosa. Cuando tiene un dispositivo que funciona únicamente bajo presión, no puede tener el cuidado suficiente.

Paso 5: Coloque la olla a fuego lento.

Si pones una olla Moka a fuego alto, la presión aumentará demasiado rápido y tu expreso no estará en la cámara de recolección. El brote lo escupirá por toda la estufa. Se indica calor bajo o medio.

Es bastante fácil evaluar si el calor es demasiado bajo o demasiado alto: cuando es demasiado bajo, el café apenas fluirá a través del brote; cuando es demasiado alto, fluirá demasiado rápido. Aumente o disminuya el calor en consecuencia.

Paso 6: Retire la olla Moka del calor

Si no desea obtener un expreso amargo, retire la olla de la estufa justo antes de que el café se levante y gorgote. Una vez que el proceso de preparación se detenga, vierta su café expreso en una taza o tazas, dependiendo del tamaño de su olla Moka.

Paso 7: limpiar la olla

Una olla Moka se puede limpiar fácilmente con agua caliente. No debes usar el lavaplatos, porque a largo plazo le dará a la olla una pátina desagradable.

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