Como hacer tortitas

Las tortitas caseras son una gran opción para desayunar, ya que se pueden acompañar con una gran cantidad de productos, una elaboración muy sencilla y rápida de preparar. En menos de 20 minutos pueden tener listo tu desayuno y el de toda tu familia.

Las torticas o pancakes son un desayuno muy popular en algunos países como los Estados unidos, siendo una elaboración realizada con una mezcla de leche, harina y levadura que se mezcla y se plancha. Además también son perfectas como merienda.

En esta ocasión te vamos a enseñar como hacer tortitas caseras americanas y te animamos a que pruebes a hacerlas tu mism@.

Como hacer tortitas

Ingredientes

Para preparar tus tortitas caseras necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 150 gramos de harina
  • 2 huevos
  • 25 gramos de azúcar
  • 50 gramos de mantequilla
  • 200 ml de leche
  • 12 gramos de levadura en polvo (levadura química)
  • Gotas de esencia de vainilla
  • Pizca de sal fina
  • Miel, crema de chocolate, Nutella, jarabe de arce, mantequilla, nata… o lo que quieras para acompañar.

Elaboración

Si quieres saber como hacer tortitas caseras debes seguir los siguientes pasos:

  • En un bol mezcla los ingredientes secos, la levadura, la harina, la sal y la azúcar. Después de ello se reserva.
  • En otro bol diferente se mezclan los huevos batidos, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Una vez hecho esto hay que proceder a incorporar los ingredientes secos y, haciendo uso de una varilla se incorporarán los líquidos. Se vierte la leche y se bate, siendo muy importante que no se bata demasiado la mezcla.
  • Se debe tratar de integrar los ingredientes pero no es necesario tratar de eliminar todos los grupos, ya que si se bate en exceso, las tortitas quedarán demasiado duras.
  • Posteriormente llega el momento de realizar la preparación final de las tortitas. Para ello se calienta una sartén en la que no se peguen las tortillas o preparaciones a la plancha y cuando esté caliente se añadirá un cucharón de la mezcla de las tortitas, debiendo verterlo por el centro y dejando que sea la propia masa la que se redistribuya por si misma por la sartén.
  • Se debe regular la temperatura durante todo el proceso, ya que si la masa no se cuaja al colocarla en la sartén es que está demasiado fría y si se quema la parte inferior antes de que aparezcan burbujitas en la parte superior, significará que está demasiado caliente.
  • Cuando aparezcan burbujas en la parte superior de la tortita significa que es el momento de darle la vuelta con la espátula. En ese momento se cocinará la tortita por el otro lado durante 30 o 40 segundos y ya se podrá retirar.
  • Una vez se vierte la mezcla se pueden añadir frutas frescas, arándanos, frambuesas… si se desea.
  • Para servirlas las tortitas se colocan unas encima de otras en forma de torre, bañadas con miel o bien degustándolas sustituyendo la miel por crema de chocolate, nata, Nutella o cualquier complemento similar y muy sabroso.

 

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