Como hacer una tarta de melocotón

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Si el melocotón es una de tus frutas preferidas, de seguro querrás preparar con ella todo tipo de postres. Por ello, quédate a leer este artículo, ya que en él te estaremos explicando como hacer una tarta de melocotón. Además existen dos formas de preparar este tipo de tarta: fría y al horno. Hoy te explicaremos cómo hacerla de ambos modos.

Las tartas son uno de los postres más versátiles que existen. Esto es gracias a la gran variedad de ingredientes principales que se pueden utilizar para su preparación. Por ese motivo, alrededor del mundo se preparan recetas de tartas de todo tipo de frutas. En este caso, nos centraremos en hablarte de la preparación de una tarta de melocotón.

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¿Cómo hacer una tarta de melocotón fría?

En primer lugar, te estaremos explicando cómo preparar esta tarta fría. Ya que esta es la forma más simple y rápida de prepararla. Por lo tanto, si vas a tener una reunión o una visita inesperada, puedes tener lista esta tarta en muy poco tiempo. Ideal para comer luego del almuerzo, como merienda o para acompañar un café o té.

Ingredientes para la tarta de melocotón fría

Ten en cuenta que, al preparar una tarta de melocotón fría, estarás haciendo un cheesecake de melocotón. Por ese motivo, uno de los ingredientes principales, en conjunto con el melocotón, es el queso crema.

Los ingredientes de esta tarta fría no son nada del otro mundo. De hecho, son muy sencillos de encontrar. Por ese motivo, incluso si necesitas hacerla rápido, una salida veloz al supermercado más cercano te permitirá obtener todos los ingredientes necesarios. Así que anota bien, que lo que necesitarás será lo siguiente:

  • 250 gramos de queso crema (para el relleno)
  • 2 envases pequeños de yogurt griego (para el relleno)
  • 1 vaso o 250 mililitros de leche entera (para el relleno)
  • 140 gramos de azúcar (para el relleno)
  • 5 gramos de gelatina sin sabor en polvo (para el relleno)
  • 175 gramos de galletas de vainilla (para la base)
  • 50 gramos de mantequilla (para la base)
  • 50 gramos de nueces (para la base)
  • 50 gramos de pasas (para la base)
  • 4 melocotones en almíbar(para la cubierta)

Preparación de la tarta de melocotón fría

Ante todo, lo primero que debes hacer es preparar la base de la tarta. Para ello, debes triturar muy bien las galletas hasta que todas queden hechas polvo. Luego, las debes mezclar con la mantequilla para formar una pasta bastante homogénea. A la misma, le añadirás un poco de pasas y nueces trituradas.

Esta masa la debes utilizar para forrar bien todo el fondo del molde de tu preferencia. El cual, por supuesto, debes estar previamente engrasado. Luego de tener la base lista, la debes dejar reposar dentro del refrigerador mientras preparas el relleno de la tarta.

En un bol, debes comenzar por batir muy bien el queso crema con los yogures. Esta mezcla debes llevarla a fuego medio para luego unir la leche y el azúcar. Asegúrate de batir y unir todos estos ingredientes muy bien. La gelatina en polvo debes diluirla en un poco de agua y luego la añadirás a la mezcla que está en el fuego.

En este punto debes seguir removiendo de manera constante hasta que la mezcla comience a hervir. En ese momento la debes retirar de fuego. Luego de unos minutos, la debes colocar sobre la base de galletas. Espera a que se entibie para luego llevarla a la nevera por tres horas.

Pasado ese tiempo, deberás cortar en rodajas de medialuna los melocotones para proceder a colocarlos sobre la tarta. Aprovecha un poco del almíbar de los mismos para cubrir bien toda la tarta.

¿Cómo hacer una tarta de melocotón al horno?

Ahora bien, si prefieres aprender cómo hacer una tarta de melocotón al horno, nosotros también te daremos la respuesta a esto. En este caso, se trata de una receta que lleva un poco más de tiempo de preparación.

Sin embargo, el resultado final hará que todo valga la pena. Así que, si tienes tiempo libre y quieres preparar un postre, anímate a hacer esta deliciosa tarta de melocotón al horno.

Ingredientes para la tarta de melocotón al horno

Los ingredientes de la tarta de melocotón al horno son bastante diferentes a los de la tarta fría. En especial, porque no es tipo cheesecake, sino tipo torta. Por ello, los ingredientes, tanto para el relleno, como para la base son distintos. En este caso, la base se realiza con harina de trigo, a modo de masa quebrada. Por lo tanto, los ingredientes para esta versión de la receta son:

  • 250 gramos de harina (para la masa)
  • 250 gramos de azúcar (para la masa)
  • 5 huevos enteros (para la masa)
  • 150 gramos de yogurt natural (para la masa)
  • 120 gramos de aceite (para la masa)
  • 10 gramos de polvo de hornear (para la masa)
  • 4 melocotones frescos o en almíbar (para la cubierta)
  • Mermelada de melocotón o albaricoque (para la cubierta)

Preparación de la tarta al horno

Mientras estés preparando la tarta, asegúrate de colocar a precalentar el horno a 180 grados centígrados. Ahora bien, en un bol, debes colocar los huevos y batirlos muy bien junto con el azúcar, esto deberás hacerlo hasta obtener una mezcla cremosa.

En ese punto debes comenzar a añadir el aceite en forma de hilo sin dejar de batir la mezcla. Luego deberás agregar el yogurt y unas gotitas de esencia de vainilla al gusto.

Cuando todos los ingredientes mencionados estén bien integrados, será momento de tamizar y agregar la harina con el polvo de hornear. Ahora deberás batir hasta obtener una mezcla libre de grumos. La misma la verterás en un molde previamente engrasado.

Luego de esto, debes cortar los melocotones en rodajas de medialuna y colocarlos a modo de decoración sobre la mezcla. Una vez hecho esto, será momento de llevarla al horno por un tiempo máximo de 40 minutos.

Mientas se hornea, coloca a calentar un poco de la mermelada con agua para obtener un almíbar bastante manejable. Apenas la tarta salga del horno pincela la misma con la mermelada y espera a que enfríe para desmoldarla y servir.

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