Como hervir brócoli

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El brócoli si no se prepara bien, puede llegar a saberles mal a muchas personas. Si quieres aprender como hervir brócoli de manera correcta para así lograr unirlo con tus comidas, sigue leyendo este artículo.

El brócoli es un vegetal que muchas personas adoran y muchas otras detestan. Sin embargo, su delicioso sabor y textura lo convierten en una guarnición perfecta para combinar con carnes. Este vegetal en forma de arbolito, es capaz de absorber a la perfección muchos sabores y si se preparan bien, son increíblemente deliciosos.

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¿Qué es el brócoli?

El brócoli es una planta que guarda cierta relación con la familia de las coles. Su alto contenido de nutrientes lo vuelve uno de los vegetales más saludables. Además de poseer propiedades anti carcinogénicas, el brócoli también ayuda a mantenernos sanos, ya que contiene un gran antioxidante como la vitamina C.

Beneficios del brócoli

Consumir vegetales es una de las recomendaciones más comunes que los doctores pueden darnos para mantenernos sanos. Esto es porque los vegetales son comidas que tienen un elevado nivel de proteínas, nutrientes, y en algunos casos hasta grasas buenas. Por lo que saber los beneficios del brócoli puede ayudarte a tomar la decisión de empezar a consumirlo.

El brócoli es extremadamente bueno si se quiere usar como antioxidante. Ya que la vitamina C que posee nos ayudara a reducir esto. Los altos niveles de esta vitamina presentes en el brócoli lo vuelven un aliado excelente para tratar el escorbuto. Además, el brócoli posee propiedades anticancerígenas, ya que puede mejorar nuestro sistema inmune.

Sin embargo, al realizar la cocción del brócoli mediante una olla con agua hirviendo. Este puede llegar a perder la gran mayoría de nutrientes y propiedades anticancerígenas. Por lo que se recomienda prepararlo salteado o al vapor para mantener estos nutrientes.

¿Cómo hervir brócoli?

Ahora, ya que has aprendido algunas propiedades del brócoli y su importancia. Es momento que aprendas a hervirlo correctamente para disfrutar del sabor de tan delicioso vegetal. Recuerda que al hervirlo el brócoli pierde muchos nutrientes, pero su delicioso sabor se mantiene, y toma una textura más suave.

Paso 1

El primer paso para hervir brócoli de forma correcta es asegurarnos de que el vegetal este totalmente limpio. Ya que, sin importar que tanta confianza tengamos en los mercados locales, no sabemos dónde ha estado desde que fue cosechado. Por lo que asegurarnos de lavarlo muy bien antes de hervirlo no está de más para evitar enfermedades o gusanos huéspedes.

Para limpiar totalmente el brócoli se recomienda remojarlo durante varios minutos en agua con sal o agua con vinagre. Así que nos aseguraremos de eliminar cualquier tipo de bacteria que pueda estar sobre el vegetal. Ya que tanto la sal como el vinagre son antibacterianos, es recomendable lavar bien los vegetales son estos dos componentes.

Paso 2

Una vez nos hayamos asegurado de que nuestro brócoli ya esté totalmente lavado y listo para cocinarse. Es momento de empezar a limpiar el brócoli poco a poco. Es decir, ir quitándole las hojas dañadas o feas, cortando las partes que estén de un color un poco marrón y por último. Hay que cortar el tallo del brócoli para ponerlo a cocinar.

Los tallos también son comestibles pero sin embargo, su tiempo de cocción es un poco mayor. Por lo que se recomienda poner a hervir el agua en el momento en el que empecemos a limpiar el brócoli. Para así echar los tallos al agua mientras terminamos de cortar los cogollos. El tiempo de cocción de estos varía entre los 7 y 8 minutos.

Paso 3

El tercer paso es como tal, el paso de hervir los cogollos del brócoli. Una vez hayamos puesto a hervir los tallos, deberemos agregarle sal o cualquier condimento al gusto al agua. Cuando el agua este en su punto de ebullición, debemos colocar el brócoli con mucho cuidado en el agua. Podemos asistirnos con unas pinzas para ubicarlos lentamente sin salpicar.

El tiempo de cocción es clave a la hora de preparar un brócoli bien hecho, por lo que deberemos estar pendientes de cumplir este tiempo. Se recomienda un tiempo de cocción estimado de 3 a 5 minutos. Dependiendo del gusto de cada persona, mientras menos tiempo tenga en el agua, más crujiente estará. Sin embargo, tendrá más nutrientes debido a su poca cocción.

Paso 4

Una vez haya pasado el tiempo justo, debemos asegurarnos de que el brócoli este bien cocido. Para esto se recomienda pinchar con un tenedor los cogollos. Si estos están lo suficientemente tiernos como para dejar que el tenedor se clave sin problemas, ya están listos para comer. Si al pincharlos con el tenedor, estos se rompen significa que están sobre cocinados.

Si todo ha ido como la seda, deberemos poder sacar los brócolis intactos. Podemos ayudarnos de nuevo con pinzas para ubicar los brócolis en una zona donde se puedan secar. Es importante que lo dejemos escurrir bien y que se sequen al aire libre. Así nos aseguraremos de que el vegetal mantenga su sabor característico sin que se altere por otros medios.

¿Cómo hervir brócoli en el microondas?

Muchas personas prefieren utilizar el horno de microondas para todo. Cocinar pizzas, pastas, salsas y porque no, hasta para hervir brócoli. Por lo que, si deseas aprender cómo hervir brócoli correctamente usando el horno de microondas, este último consejo te ayudara mucho.

Dependiendo de la receta que vayamos a seguir, se recomienda preparar el brócoli en el microondas acompañado de aliños. Sin embargo, para hervir brócoli en el microondas solo debemos contar con los recipientes adecuados, un poco de agua y sal.

Para empezar debemos realizar todo el proceso explicado anteriormente de lavar el brócoli, limpiarle las hojas secas y cortarle los tallos. Una vez hayamos concluido con esa tarea, debemos colocar el brócoli en un recipiente de vidrio especial para microondas.

Para luego rellenar el recipiente con agua y sal. El tiempo de cocción es de aproximadamente unos 5 minutos con 2 minutos de reposo. El resultado que obtenemos son unos cogollos de brócoli bien cocidos de manera rápida y sencilla.

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