Como preparar crema de calabaza vegana

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Cada vez son más las personas que optan por iniciar un tipo de alimentación vegana. Tanto para cuidar más de su bienestar, como para cuidar a nuestro planeta tierra y sus animales. Si tú eres uno de ellos, de seguro quieres aprender diversas recetas veganas. Por ese motivo, hoy te enseñaremos cómo preparar crema de calabaza vegana.

Las cremas son ideales para acompañar cualquier almuerzo. Son especialmente perfectas para niños pequeños, pues les ayudan a obtener una mayor cantidad de vitaminas y proteínas. En este caso, la receta que te presentaremos es sumamente saludable y recomendable para personas de todas las edades. Así que no dudes en probarla.

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¿Cómo preparar una crema de calabaza vegana?

Usualmente, las recetas de cremas de calabaza suelen llevar leche, nata e incluso huevos. En este caso, al tratarse de una receta 100% vegana, estos ingredientes no formarán parte de la presentación. Al contrario, deberás valerte de opciones que no tengan origen animal para poder prepararla.

¿Qué ingredientes necesitarás?

Pese a que, a simple vista, las recetas veganas puedan parecer costosas, no lo son. Cada vez son más conocidas las opciones veganas dentro de diversos supermercados. Por ello, podrás encontrar promociones e inclusive una enorme variedad de productos. Así pues, no debería serte difícil encontrar los siguientes ingredientes para tu crema de calabaza vegana:

  • 250 gramos de calabaza
  • 1 taza de leche de coco (también puede ser leche de almendras o avena)
  • 150 gramos de apio
  • 40 gramos de coco rallado
  • Una cebolla blanca grande
  • Una zanahoria grande
  • Una piza de sal
  • Una pizca de pimienta
  • Una pieza de jengibre en polvo
  • Una pizca de canela en polvo

¿Cómo realizar la preparación?

Lo primero que debes hacer para la preparación de esta crema es pelar y cortar en trozos la calabaza. Así, la pondrás a cocinar en agua hasta que esté totalmente blanda.

En un sartén aparte, puedes ir salteando la cebolla picada en cubitos con un poco de aceite. Cuando notes que la cebolla toma un aspecto transparente, es momento de añadir la zanahoria y el apio. Estos también deben estar picados en cubos.

Cuando todo esté bien salteado cubrirás estas verduras con agua. Añadiendo allí mismo también la sal y la pimiento al gusto. Esto lo deberás dejar cocinando por un máximo de 20 minutos.

Luego de que la calabaza esté cocida la puedes pasar a un bol en donde también colocarás la mezcla de vegetales que se estuvo cocinando. Deberás dejar ambas cosas allí por unos minutos hasta que esté fría. De ese modo, luego de que esté fría, será momento de licuar todo para volver a llevar esta mezcla final al fuego.

Una vez allí, será momento de añadir la canela y el jengibre en polvo. Mezcla bien y finalmente añade la leche de coco para volver a remover todo muy bien. Esta mezcla final la dejarás al fuego solo un par de minutos más. Finalmente, al momento de servir, adorna la crema con un poco de coco rallado.

¿Cómo preparar una crema de calabaza vegana con cilantro?

Si te gusta el sabor de la calabaza, pero solamente cuando está acompañada de otro tipo de verduras, te traemos una opción extra. En este apartado, te estaremos dando las indicaciones para preparar una crema de calabaza vegana con cilantro. Se trata de una crema que tendrá un aspecto final verdoso, pero con un sabor delicioso.

¿Qué ingredientes necesitarás?

La crema de calabaza con cilantro es una opción deliciosa para un almuerzo de domingo en familia. Además, los ingredientes son muy simples y los podrás conseguir con facilidad y a un costo muy bajo. Con tan solo ir a tu supermercado de preferencia podrás adquirir todo lo que necesitarás.

En este caso, se estará utilizando como ingrediente principal una verdura familia de la calabaza: la calabacita, también conocida como calabacín en muchos países. Lo que sí necesitarás de la calabaza, son unas cuantas semillas. Así pues, todo lo que necesitarás son los siguientes ingredientes con las cantidades que te especificaremos:

  • Tres calabacitas
  • Media taza de semillas de calabaza
  • Un cuarto de cebolla
  • Un litro de caldo de verduras
  • 1 diente de ajo
  • Cuatro cucharadas de aceite de olive
  • Una taza de hojas de cilantro
  • Una taza de chips de plátano (opcional)

¿Cómo realizar la preparación?

Una vez que tengas en tu cocina todos los ingredientes, es momento de comenzar con la preparación. Ten en cuenta que los ingredientes tales como la cebolla, el ajo y las calabacitas deben estar cortadas en cubos pequeños.

Ahora bien, para iniciar con la preparación en sí, lo primero que debes hacer es saltear en un sartén el ajo, la cebolla y las semillas de calabaza. Para esto debes utilizar las cucharadas respectivas de aceite de oliva.

Cuando notes que todos estos ingredientes comienzan a tonarse de un color dorado, será el momento de añadir las tres calabacitas picadas. Remueve todo bien y sofríe todo junto por un total de 15 minutos como mínimo.

Pasado este tiempo, será momento de añadir el litro del caldo de verdura. En este punto, debes remover todo muy bien y dejarlo cocinar a fuego medio por otros 15 minutos más. Una vez que pase este tiempo será momento de apagar la llama de la cocina y debes dejarla allí reposando hasta que esté tibia.

Luego de que su temperatura haya bajado un poco, será momento de añadir el cilantro a la mezcla y proceder a licuar todo muy bien. Es en este momento cuando deberás añadir sal y pimienta al gusto. También puedes añadir cualquier otro tipo de aliño que sea de tu preferencia.

Cuando ya hayas sazonado al gusto la crema, llegó el momento de servir. Es entonces cuando muchas personas optan por acompañar esta crema con chips de plátano. Esta parte es opcional, dependerá de cuánto te gusten o no los chips de plátano. De igual forma, te aseguramos que el sabor de la crema por sí sola es sumamente deliciosa y muy sana.

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