Receta de arroz con piña, cerdo y coco

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Cerdo pegajoso, piña jugosa, hierbas frescas, jalapeño y cebollas crujientes, todo servido sobre una cama de arroz de coco suave. ¡TAN BUENO!

Vamos a sumergirnos en este tazón de yum reconfortante y súper satisfactorio. Inmediatamente. Coge tu tenedor. Rapido.

Quiero decir, cerdo dulce y pegajoso con esa bondad de fritura caramelizada, los jugosos trozos de piña, un puñado de hierbas frescas, rodajas de jalapeño y cebollas crujientes (¡sí, cebollas crujientes! ¡Tan subestimado!) Pila caliente de arroz de coco súper suculento, y WOW al EEE. Espero que ya tengas tu tenedor ya que no es una mala situación. Para nada.

El rico sabor, la textura caramelizada, el arroz de coco totalmente delicioso y fragante… Quiero decir, este es sin duda uno de mis platos favoritos (¡fácil! ¡Salvator! ¡SOS!) De la temporada.

Cerca de piña y cerdo.

Este cerdo de piña viene con una breve lista de ingredientes.

Dado que esto es parte de nuestra serie SOS, le prometí una lista de ingredientes breve y fácil de usar y esta receta se la entregará. Aquí están sus cinco mejores actores para esta receta de noche de semana:

  • Cerdo
  • piña
  • salsa teriyaki – comprada en la tienda, sin culpa, serie SOS FTW!
  • leche de coco
  • arroz

El cilantro, los jalapeños y las cebollas crujientes también se fomentan obviamente en cantidades inapropiadas en el límite, pero no es obligatorio.

Honestamente, esta receta parece un regalo que alguien te da a la hora de la cena y puedes desenvolverla bocado a bocado, cena tras cena, los próximos 2-3 días o, lamentablemente, menos, dependiendo del tiempo que tarden tus sobras. Lo cual, con nosotros, no se hizo esperar en absoluto. Un lote doble no sería una mala idea.

Es pegajoso, caramelizado, reconfortante y un poco crujiente. No puedo dejarlo.

Cerdo de piña con arroz de coco en un plato con un tenedor.

Cerdo con piña y arroz con coco: preguntas frecuentes

No me gusta el cerdo. ¿Qué puedo usar como sustituto?

El pollo funcionaría bien aquí o, para una opción vegetariana, el tofu sería genial.

¿Es picante?

Este plato tiene mucho sabor, pero no es picante. Si le preocupan las especias, intente omitir los jalapeños.

Me quedan algunas cebollas crujientes. ¿Para qué más puedo usarlos?

Primero, ¿cómo? ¡Estas pequeñas cosas subestimadas están pidiendo ser comidas a puñados! Si tiene cebollas extra crujientes, visite Crispy Bowls a continuación. ¡MUY BUENO!

Mira como hacer esta receta

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La descripcion

Cerdo pegajoso, piña jugosa, hierbas frescas, jalapeño y cebollas crujientes, todo servido sobre una cama de arroz de coco suave. ¡TAN BUENO!

Cerdo:

  • 1/2 taza de salsa teriyaki (me gusta la marca Soy Vay)
  • 1 libra de lomo de cerdo en rodajas finas (puede comprar este lomo precortado en muchas tiendas, a veces etiquetado como «salteado»)
  • 1 a 2 tazas de trozos de piña fresca
  • aceite de oliva para saltear

Arroz:

  • una lata de 14 onzas de leche de coco entera
  • 1 1/2 taza de agua
  • 2 tazas de arroz jazmín

Aderezos:

  • cilantro
  • jalapeño en rodajas finas
  • cebollas crujientes
  • Preparación: Marine la carne de cerdo en 1/4 de taza de la salsa durante 2-3 horas o un día completo. Es discreto y no muy estresante. Hágalo cada vez que lo piense.

  • Arroz: Agregue los ingredientes del arroz a una olla instantánea. Cocine a alta presión durante 3 minutos, seguido de una liberación de presión natural durante 10 a 15 minutos (simplemente déjelo reposar). Suelte el vapor, infle con un tenedor, sazone con un poco de sal y trate de no comérselo todo.

  • Carne de cerdo: Caliente una cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente o sartén a fuego medio-alto. Agregue * solo * el cerdo; si agrega toda la salsa, cocinará el cerdo al vapor en lugar de caramelizarlo. Deje reposar la carne de cerdo en la sartén caliente durante unos minutos a la vez para una mejor caramelización. Eche la piña allí y déjela igual de crujiente y caramelizada. Agregue algunas cucharadas más de la salsa DESPUÉS de que se haya dorado.

  • Servir: Cubra su suculento arroz con una cucharada de cerdo en salsa de piña y termine con la ralladura de lima, el cilantro, las cebollas crujientes y las rodajas pequeñas de chile jalapeño.

    • Categoría: Cena
    • Método: Saltear
    • Cocina: Americana

    Palabras clave: cerdo con piña, receta de cerdo, arroz con coco

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