Receta De Pollo A La Naranja Y Cilantro Con Arroz Y Frijoles
¡Este pollo dorado con ajo y cilantro es tan sabroso, crujiente a la perfección dorada y tan bueno para chuparse los dedos! Servido con arroz, frijoles y una salsa de piña casera rápida.
Esta es una receta completamente nueva que forma parte de nuestra serie SOS Primavera 2023; en otras palabras, ¡recetas FÁCILES! Echa un vistazo a nuestra colección completa de recetas SOS aquí.
En este artículo: Todo lo que necesitas para el pollo con ajo y cilantro
¡Alerta JUTUS! Este pollo dorado con ajo y cilantro es tan sabroso, crujiente a la perfección dorada y tan bueno para chuparse los dedos. Vas a necesitar toallas.
Cuando estoy normal, generalmente lo sirvo con arroz, frijoles y una salsa de piña casera rápida, que funcionan muy bien juntos, ¿sabes? Tiene un toque cubano: una salsa mojo con arroz y frijoles y frutas tropicales en el plato por si acaso. ñam. Yum Yum Yum.
Pero lo hermoso es que, si no tienes el tiempo o la paciencia para los extras, o eres tu yo más hambriento y desesperado, el pollo bien puede estar solo.
Es raro que realmente me encante una receta de "pollo simple", pero este pollo es delicioso para comer directamente de la sartén. Simplemente cepille ese pollo dorado con un poco de salsa extra directamente del horno, pásame algunas brochetas y listo. ¡Eso es todo lo que necesito! Solo un refrigerio convirtió la cena en la estufa.
Notas de la fuente: Obtuve la idea de esta receta de este libro de cocina de Milkstreet. Jugué mucho con las cosas que pensé que quería: limas añadidas, especias añadidas, etc. ¡pero terminé prefiriendo la versión original más vinagre para más fuerza! Es delicioso.
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Descripción
¡Este pollo dorado con ajo y cilantro es tan sabroso, crujiente a la perfección dorada y tan bueno para chuparse los dedos! Servido con arroz, frijoles y una salsa de piña casera rápida.
Salsa de naranja y cilantro:
Pollo:
Opcional / Para servir:
Observaciones
Mi horno tiene configuraciones de asado alto/bajo; estoy usando el asado alto para esta receta.
Si usa brochetas de madera, asegúrese de remojarlas en agua durante 20-30 minutos antes de ensartar el pollo y cocinarlo.
Cuando se usa papel pergamino, el mío generalmente se vuelve un poco quebradizo en los bordes, pero permanece intacto en el medio de la sartén debido a la humedad de la salsa y el pollo. Este artículo dice que puedes usar pergamino para una parrilla, ¡y siempre me ha funcionado! Pero si no estás seguro, puedes usar papel de aluminio.
La salsa contiene mucha sal, y eso es a propósito: solo pones la mitad de la salsa en el pollo, e incluso así no todo se cocinará en el pollo. Si eso le preocupa, puede comenzar con 1 cucharadita de la salsa y simplemente agregar sal adicional para darle sabor al pollo durante o después de la cocción.
Me gusta este arroz amarillo y este arroz amarillo precocido. Para los frijoles, me gustan estos frijoles refritos o estos frijoles negros listos para servir.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Categoría: Cena
- Método: Horno
- Cocina: de inspiración cubana
Palabras clave: pollo con cilantro, pollo con ajo, pollo con cilantro y ajo, tazón de arroz, brochetas de pollo
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¿Debo usar brochetas?
No. Puede colocar el pollo directamente en una bandeja para hornear forrada de pergamino y colocar la bandeja de 4 a 6 pulgadas debajo del asador. ¡Obtendrás el mismo dorado jugoso y delicioso en el exterior del pollo sin el trabajo de los pinchos! (Pero... si tienes tiempo, las brochetas son muy divertidas). ¡Puedes usar estas brochetas de madera simples o estas brochetas de metal para usarlas una y otra vez! (enlaces de afiliados)
¿Qué pasa si no me gusta el cilantro?
Recomendaría otra hierba como perejil, albahaca o tal vez orégano. La cebolla verde también podría ser buena.
¿Debo marinar el pollo?
No adobé el pollo, aún así estaba genial, especialmente porque la salsa es muy sabrosa y vas a pasarla por encima del pollo antes de comerlo. Esta es una receta SOS (es decir, una receta fácil), ¡así que tratamos de mantener todo el proceso simple y optimizado!
Pero si tuvieras tiempo y quisieras marinar el pollo, ¡creo que sería delicioso! Solo asegúrese de guardar un poco de su salsa en un recipiente separado para que pueda usarla para rociar una vez que esté lista.
¿Qué pasa con las parrillas?
¡Sí! Sería tan bueno en la parrilla. Aquí en Minnesota, todavía no estamos en la temporada de asar a la parrilla, así que por ahora, prefiero ponerlos en el horno. Pero si tiene su parrilla funcionando, ¡por supuesto!
¿Cuál es una buena sustitución vegetariana?
¡Creo que podrías hacer algo similar con coliflor asada, batatas o champiñones! Para una opción de proteínas, intentaría cubrir el tofu cocido crujiente con esta salsa y luego asarlo durante unos minutos más para caramelizarlo.
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