Receta de wraps de lechuga y pollo con salsa de lima

Estos wraps de lechuga son un SUEÑO DE VERANO. Montañas de pollo molido crujiente y desmenuzado, quinua esponjosa y/o arroz para mayor satisfacción, y verduras salteadas con jengibre y ajo en hojas de lechuga crujientes.

Es una vez más, mis amigos, donde renunciamos a todos los utensilios y simplemente llenamos las hojas de lechuga con montañas de pollo molido crujiente, quinua esponjosa y/o arroz para mayor satisfacción, y algunas otras verduras salteadas con jengibre y ajo en mantequilla crujiente. hojas de lechuga y lo hicimos con las manos.

Luego rociamos absolutamente estos wraps con una salsa dulce/contundente/de limón llena de sabor, tal vez un poco de mayonesa picante, y lo convertimos en UNA NOCHE DE VERDAD.

En este artículo: todo lo que necesitas saber

Ingredientes para Wraps de pollo con lechuga y salsa de lima en tazones

¿Qué hay en estas envolturas de lechuga con pollo?

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Estos wraps de lechuga son la manera perfecta de usar cualquier verdura que lleves o cualquier abundancia de CSA o huerta que puedas tener más adelante este verano, así que queríamos ponerlo encima de tu cabeza. Ah, y podrías tener un concurso personal para ver cuántas cosas puedes blanquear.

Nuestro combo favorito para el relleno fue:

  • pollo molido (¡también podría usar carne de cerdo molida!)
  • zanahoria + calabacín (¡pero siéntase libre de intercambiar / agregar cualquier otra verdura que pueda tener!)
  • mezcla de quinoa/arroz para un poco más de dinamismo (lo mantuvimos fácil aquí con un paquete precocido)

Todo está salteado y zuzhed con un montón de ajo, jengibre y cebolla verde, un poco de salsa de soja, ¡así que realmente tiene un gran sabor!

¡La salsa de lima de ensueño está a solo un batido de distancia! Como todas las grandes impertinencias. La inspiración para la salsa de lima provino de un libro de cocina llamado The Perfect Blend de Tess Masters (enlace de afiliado). Y es un chapuzón: ¡necesitarás el jugo de unas 5-6 limas! Luego, un poco más de ñam, como salsa de soya, aceite de sésamo, un poco de azúcar moreno, y sigamos con esta fiesta de ajo y jengibre, ¿de acuerdo?

Opciones infinitas para rellenos

De acuerdo, definitivamente hay espacio para la diversión y la flexibilidad aquí si tu refrigerador/despensa/corazón cuenta una historia diferente a los ingredientes enumerados aquí. Puede mezclar la elección de la carne, darle un remolino de cerdo molido o pavo molido. Por supuesto, las verduras añadidas se pueden barrer e intercambiar como se desee.

Nos encanta un aderezo de granos para que todo sea un poco más satisfactorio, pero si no sientes la mezcla de quinua y arroz, definitivamente puedes agregar solo arroz blanco o integral, ¡u omitirlo por completo!

También probamos una versión de champiñones y nueces que la convirtió en una muy buena opción vegetariana. También puedes probar un crumble de tofu, que hemos usado en otros wraps de lechuga yummeroo como estos.

Lechuga para wraps de lechuga: hablemos de ello

No todas las lechugas son iguales cuando se trata de enrollados de lechuga. Definitivamente quiere algo que retenga un poco de crujido para un beneficio de textura A+ y que no solo se marchite cuando los ingredientes calientes lo golpeen. También quieres algo un poco más resistente que mantenga su forma, para que no acumules toda esa bondad, lo sumerjas encima y todo se hunda un poco hasta el fondo. Tampoco querrás que tenga un sabor demasiado fuerte o naturalmente amargo.

Algunas lechugas que funcionan mejor:

  • Lechuga de mantequilla. ¡Nuestro favorito absoluto! Especialmente si puedes encontrar una cabeza viva de lechuga mantequilla. También conocida como lechuga Boston o bibb, tiene hojas grandes y redondeadas que son resistentes pero flexibles, lo que la hace ideal para rellenar y envolver. El sabor también es dulce y bien… ¡mantecoso! Un complemento perfecto.
  • Hoja de lechuga. También es una gran opción y el verde o el rojo funcionarían. Es bastante fácil de encontrar y tiene hojas anchas que aún retendrán algo de crujido cuando se llenen. Corta los tallos para obtener bonitas hojas redondeadas para envolturas.
  • Romano. Las hojas son más angostas, por lo que es más una situación de bote, menos envoltura, ¡pero tienen un buen crujido! Pero debido a que ese crujido es tan agradable, también significa que esas hojas pueden romperse más fácilmente. ¡Oh no, llenar-plop!
  • ¿Quizás quieras ser un poco aventurero y hacer acelgas o repollo de col rizada o col rizada? ¡El mundo te pertenece!

    Cómo hacer mayonesa picante

    Si aún no es parte del Spicy Mayo Club, ¡considere convertirse en miembro hoy! Así es como se aplica:

    • mezclar media taza de mayonesa con unas cucharadas de sriracha

    ¡Los! ¡Usted está allí! Ahora continúe para hacer que todo lo que come sea aún mejor usándolo.

    Por supuesto que no es *requerido* en estos wraps de lechuga, pero es muy apreciado, ¿sabes? Realmente le da un poco de calidez y cremosidad que no se puede superar. Aquí hay algunos otros usos favoritos de la mayonesa picante:

    What Else To Lime Drench (Sí, es un verbo)

    UN VERBO REAL. Lo que significa que tienes que seguir adelante y hacer esto. Definitivamente le dimos un giro como un aderezo súper ácido para una mezcla de primavera simple. ¿Pero tal vez quieras cepillarlo con pollo, pescado o verduras a la parrilla? ¿Podría ser esto una buena pizca de tacos? ¿Mejorará tu juego de tazón de arroz o fideos? ! ¿Solo necesitas agregar un poco de sabor a todo lo que comes? Tantos sabores, parece una pena no empezar a soñar e intrigar con ellos.

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    Brindemos por un verano lleno de sol en nuestros rostros, alegría en nuestros huesos y mucho para llevar.

    Wraps de Lechuga: Preguntas Frecuentes

    ¿Cómo puedo hacerlos vegetarianos?

    ¡Reemplace el pollo/cerdo con tofu desmenuzado! Puedes ver esta receta de cómo hacerlo. Otra opción es hacer solo arroz y verduras, y una textura de champiñones y nueces desmenuzadas también es excelente.

    ¿Qué tipo de lechuga es mejor para los wraps de lechuga?

    Nuestra recomendación es la lechuga butter, preferiblemente cómprala como lechuga. Tiene hojas grandes, es suave y tiene el perfecto sabor a mantequilla. Esto a menudo se llama «lechuga viva» con la raíz aún adherida. Retire las hojas, enjuáguelas rápidamente, séquelas y estará listo para envolver.

    ¿Qué tan picante es la mayonesa picante?

    ¡Es elegir tu propia aventura! Normalmente hacemos 1/2 taza de mayonesa con 2-3 cucharadas de sriracha, pero si prefieres más o menos picante, solo tienes que aumentar o disminuir la cantidad de sriracha al gusto. Y si agrega demasiado, simplemente agregue más mayonesa hasta que encuentre el nivel perfecto de especias.

    Notas de la fuente: La porción de salsa de lima de esta receta se inspiró en unos deliciosos wraps de lechuga presentados en The Perfect Blend de Tess Masters (enlace de afiliado). ¡Gracias Tess por enseñarnos a remojar la lima! ¡Un sueño!

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    La descripcion

    Estos wraps de lechuga son un SUEÑO DE VERANO. Montañas de pollo molido crujiente y desmenuzado, quinua esponjosa y/o arroz para mayor satisfacción, y verduras salteadas con jengibre y ajo en hojas de lechuga crujientes.

    Wraps y guarnición de lechuga

    • 1 libra de pollo o cerdo molido (prefiero pollo)
    • 1 pulgada de jengibre, rallado
    • 4 dientes de ajo, rallados
    • 3 cebollas verdes, en rodajas (partes blancas y verdes)
    • 1 calabacín, cortado en cubitos (opcional)
    • 1 zanahoria, cortada en cubitos (opcional)
    • 1/2 a 1 taza de arroz integral cocido y/o quinua (ver notas)
    • lechuga (la lechuga de hoja, la lechuga de mantequilla o la lechuga romana pueden funcionar)
    • mayonesa picante (1/2 taza de mayonesa + 2-3 cucharadas de sriracha)

    Remojo de lima

    • jugo de 5 a 6 limas (un total de 1/3 a 1/2 taza de jugo de lima)
    • 2 cucharadas de salsa de soya
    • 1 cucharada de aceite de sésamo
    • 1-2 cucharadas de azúcar moreno (más jugo de limón = más azúcar)
    • un poco de su ajo rallado y jengibre de la preparación del relleno
  • En una sartén grande, dore el pollo con un poco de aceite de oliva hasta que esté completamente cocido y desmenuzado.
  • Reserve un poco de su ajo rallado y jengibre para la salsa de lima. Mientras se cocina el pollo, agita los ingredientes para la salsa de lima en un frasco.
  • Agregue el resto del ajo y el jengibre, las cebollas verdes, el calabacín y las zanahorias al pollo en la sartén. Saltee durante 5-10 minutos hasta que las verduras estén tiernas y muy fragantes. (El pollo no tiene mucha grasa, por lo que a menudo agrego una llovizna extra de aceite, salsa de soya o incluso un poco de agua para sacar el sabor del fondo de la sartén).
  • Agregue el arroz y la quinoa al relleno. Cocine hasta que se ablanden y se calienten por completo. Sazone como desee.
  • Rellena tus vasitos de lechuga con el relleno, vierte el dip de lima por encima y cubre con un poco de mayonesa picante. Listo ! Tantas verduras y TANTO SABOR.
  • Observaciones

    Arroz cocido y quinua: a menudo uso solo una taza o dos de las envolturas precocidas como Seeds of Change (enlace de afiliado), y es opcional agregar eso, pero me gusta porque hace que las envolturas de lechuga sean más satisfactorias porque agrega una elemento de carbohidratos a la mezcla.

    • Tiempo de preparación: 20 minutos
    • Tiempo de cocción: 20 minutos
    • Categoría: Cena
    • Método: Estufa
    • Cocina: de inspiración asiática

    Palabras clave: wraps de lechuga, jugo de lima, pollo molido, receta saludable, receta para la cena,

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