Receta sencilla de sopa de tomate casera
Sopa de tomate casera simple con zanahorias, cebollas, ajo, tomates, caldo y tocino para un sabor deliciosamente rico. ¡Es súper fácil de hacer y seguramente será tu próximo favorito para el clima frío!
¡Esta es una receta favorita de los fanáticos que forma parte de nuestra serie SOS Otoño 2022! Ver la serie completa.
¡Holaaaa, otoño!
Y hola, sopa de tomate. Sí, es temporada de sopas, aunque, seamos honestos, no estaría triste si terminara comiéndola 12 de los 12 meses del año. Esta sopa de tomate casera podría encantarme todo el año.
Basé esta receta en la receta de sopa de crema de tomate en el libro de cocina The New Classics de Saveur (enlace de afiliado) y sí, básicamente leí ese libro de cocina de principio a fin. Leer un libro de cocina como este de principio a fin significa esencialmente cocinarlo de principio a fin, que es posiblemente lo mejor que me ha pasado en la vida.
- En este artículo: todo lo que necesitas para una sopa de tomate
- Por qué te encantará esta sencilla sopa de tomate casera
- Ingredientes que necesitarás
- ¿Prefieres ver en lugar de leer?
- Hagamos algo delicioso
- Cómo hacer la mejor sopa de tomate casera cada vez
- Qué servir con esta sopa de tomate
- Sopa de Tomate Casera: Preguntas Frecuentes
- Pruebe nuestras otras recetas de sopa
En este artículo: todo lo que necesitas para una sopa de tomate
Por qué te encantará esta sencilla sopa de tomate casera
¿Puedo volar tu mente por un segundo? Esta sopa de tomate casera comienza con tocino. Tocino. Sopa de tomate // tocino // funciona. Estas son las formas deliciosas que inspira Saveur.
¿Él absolutamente NECESITA el tocino? ¡Sí! Es broma, puedes omitirlo si es necesario. Pero agrega un humo y una riqueza tan sutiles que ni siquiera sabías que te estabas quedando sin sopa de tomate hasta ahora. Esa pequeña profundidad secreta que te hará decir "¿por qué es tan bueno?" una y otra vez entre las mojadas de pan de queso.
La textura aterciopelada que obtienes de la mezcla de crema y la llovizna también es inmejorable. Y realmente es tan fácil reunir ese pequeño y encantador cuenco de comodidad que siempre es una victoria absoluta en cualquier libro. ¡Vaya sencillez! Sí, profundo, profundo placer.
Ingredientes que necesitarás
Esto es con qué más trabajamos:
- Algunas verduras frescas y aromáticas como la zanahoria, la cebolla y el ajo.
- Deliciosas hierbas como el tomillo y el laurel.
- Mucha delicia del tomate cortesía de una deliciosa lata de San Marzano (triturado a mano).
- Crema. Porque, por supuesto.
Ohhhmygosh, los olores por venir. No puedo imaginar nada más reconfortante que estar en mi cocina oliendo a fuego lento esa simple sopa de tomate casera en progreso.
¿Prefieres ver en lugar de leer?
¡Haga clic aquí para ver las instrucciones paso a paso de la historia web para esta receta!
Hagamos algo delicioso
Comience esta sopa haciendo un poco de tocino crujiente en una cacerola grande o, mejor aún, en un horno holandés.
Una vez que las cosas se vean crujientes, agregue las verduras cortadas. Revuelva un poco para cubrir todo con la grasa de tocino.
Sumerja un poco de pasta de tomate con un poco de harina y observe cómo las cosas comienzan a caramelizarse. Está bien, Dios mío. ¡Esta sopa, amigos! Ni siquiera hemos terminado y es tan bueno!
Vierta su lata de tomates San Marzano con algunas especias secas y caldo y deje que la sopa hierva a fuego lento. El alto mantenimiento, si es que se le puede llamar así, es parte de la sopa.
Para terminar, haga puré rápidamente su sopa en la licuadora (o use una licuadora de inmersión, si tiene una), agregue un poco de crema y un poco de sal y pimienta y boom. ¡Es todo! Sopa increíblemente fácil y deliciosa en una hora.
Cómo hacer la mejor sopa de tomate casera cada vez
Qué servir con esta sopa de tomate
Tendré que preguntarte -> por favor haz pan de ajo, queso parmesano y queso extremo (¡la receta llegará pronto!) o queso a la parrilla o pan de masa fermentada a la parrilla o algo así, porque ¿qué es?, ¿una sopa de tomate sin el pan de queso para mojar?
Pero dicho esto, en última instancia, lo que te calentará hasta los dedos de los pies y te hará sentir como si estuvieras tomando una larga siesta en el sofá es esta simple sopa de tomate casera. CON TOCINO, recuerda. Con tocino.
Y si es absolutamente necesario completar un poco las cosas, aquí hay algunos trucos ecológicos para unirse a la diversión también:
¡Muy bien! Hoy es tu día para hacer una sencilla sopa de tomate casera. Puedo sentirlo.
Es ahumado, un poco dulce y tan cremoso o no cremoso como quieras. Es simple: listo en menos de una hora, la MAYOR parte de ese tiempo es la parte en la que miras con amor la olla de tomates hirviendo y dejas atrás los olores de zanahorias, cebollas, ajo y tocino que te envuelven en su belleza.
¡Saludos a tu día de relajante, reconfortante y tierna sopa de tomate en un tazón!
Sopa de Tomate Casera: Preguntas Frecuentes
¿Por qué triturar los tomates a mano?
El enfoque principal aquí es usar tomates de mayor calidad y, en general, los tomates enteros enlatados son de mayor calidad, mientras que los tomates triturados previamente se elaboran con trozos de tomate de menor calidad. Dicho esto, lo hice sin triturar los tomates a mano (ya sea usando tomates enlatados triturados o rompiendo los tomates en la sartén con una cuchara) y sigue siendo delicioso.
¿Cómo puedo hacer esto vegano?
Omita el tocino, use caldo de verduras en lugar de caldo de pollo y omita la crema al final (o arroje un puñado de anacardos en la licuadora con la sopa para que quede más cremosa).
¿Se puede congelar esta sopa?
¡Sí! Debe mantenerse en el congelador durante 3 a 4 meses.
¿Se puede hacer esto en Instant Pot?
¡Sí! Consulte las notas de la receta para obtener instrucciones.
¿Puedo omitir el tocino?
Funciona totalmente para hacer esto sin carne, pero perderá algo del sabor que agrega el tocino. Basta con añadir un poco de aceite para saltear las verduras en el segundo paso.
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La descripcion
Sopa de tomate casera simple con zanahorias, cebollas, ajo, tomates, caldo y tocino para un sabor deliciosamente rico. ¡Es súper fácil de hacer y seguramente será tu próximo favorito para el clima frío!
- 4 rebanadas de tocino, cortadas en trozos pequeños
- 2 zanahorias, picadas
- media cebolla amarilla picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 1/2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de harina
- 4 tazas de caldo de pollo (más para diluir la sopa al final si es necesario)
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1 hoja de laurel
- 1 lata (28 onzas) de tomates San Marzano enteros
- crema (opcional – agregar al final si se desea)
- sal kosher al gusto (me gusta 1-2 cucharaditas)
Observaciones
Instructions de l'Instant Pot : suivez la recette telle quelle en utilisant la fonction de sauté de l'Instant Pot, puis au lieu de laisser mijoter pendant 30 minutes, faites-la cuire à haute pression manuelle pendant 15 minutes avec un relâchement rapide à el fin. ¡Mezcla, agrega tu crema y sirve!
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Categoría: Sopas
- Método: Estufa
- Tipo de cocina: Americana
Etiquetas: sopa de tomate casera, receta de sopa de tomate, sopa de tomate con tocino, sopa de tomate, queso a la parrilla
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