¿Sabes qué es la papa rellena peruana?

Cada país o región del mundo cuenta con una gastronomía muy autóctona que recoge en sí una serie de sabores realmente increíbles y únicos. Es Latinoamérica, por ejemplo, los sabores de la gastronomía son mucho más variados y se presentan en platos llenos de colores y, en algunos casos, con mucho picante. Una de las recetas más interesantes de Latinoamérica es la papa rellena peruana.

Todos quienes han probado una papa rellena saben a la perfección lo exquisita que es. Si tú nunca has comido una, al hablarte hoy sobre ella podrás tener una idea de lo deliciosa que es, especialmente si eres amante de la papa dentro de la gastronomía. Así que quédate a leer con nosotros el día de hoy para aprender sobre este plato típico de Perú.

¿Qué es la papa rellena peruana?

Debemos iniciar hablando sobre qué es la papa rellena peruana para que todas aquellas personas que nunca han comido una puedan tener un mejor concepto de la misma. Se trata de una receta en la cual se emplea una masa hecha a base de papa cocida que se rellena con todo tipo de preparaciones y que luego se fríe.

Las opciones más clásicas de relleno son la carne de res, el queso, el pollo o la mezcla de todos estos. Al tomar la masa de la papa cocida o puré de papas se le da una forma aplanada, luego se coloca el relleno y se cierra la masa hasta darle una forma redondeada u ovalada. Posteriormente irá al aceite a freírse y estará lista.

Este tipo de preparación reúne en sí una serie de sabores realmente explosivos que enamorarán a tu paladar. Además, es una receta tan sencilla de hacer que, si cuentas con los ingredientes necesarios en tu hogar, podrás hacerla en cuestión de pocos minutos.

Esta es una receta que es mayormente preparada como un platillo de entrada o una botana, aunque hay quienes la comen como desayuno. Esto es algo que puede variar según el país y, por supuesto, según los gustos de cada persona.

¿Cuál es el origen de esta receta?

Existen diversas historias al respecto del origen de esta receta. Aunque casi todas ellas se centran en Perú. Por ello, a pesar de ser una receta que se suele preparar en casi todos los países de Latinoamérica, se reconoce por ser una preparación autóctona de Perú.

La versión más conocida de la historia de la papa rellena peruana se remonta al año 1879 cuando se desarrollaba la guerra del pacífico. Durante esa época, los soldados peruanos debían realizar largos trayectos a pie para luchar.

Por ello, para alimentarse bien mientras estaban en el campo, se llevaban sus alimentos envueltos en una masa de papa. La cual freían luego para que tomará consistencia y tuvieran una deliciosa comida caliente y reconfortante. Claro, la versión de papa rellena que ellos preparaban seguramente era una versión más simple de la receta que se conoce en la actualidad.

Sim embargo, otras versiones de la historia nos dicen que esta técnica de envolver la comida con papa viene dada por las esclavas norteafricanas que vinieron a América traídas por los españoles durante la colonización. Ellas realizaban todo tipo de empanadas y empleaban mucha papa en sus preparaciones. De allí que haya sido una costumbre que haya quedado dentro de Latinoamérica.

¿Cómo se prepara la papa rellena peruana?

La preparación de una receta como lo es la papa rellena peruana es realmente simple y variable. Como te mencionamos grosso modo en la definición, consiste en hacer una masa a base de papa que se rellenará con lo que prefieras y luego irá a freírse en el aceite.

Sin embargo, es una receta realmente variable ya que cada persona se encuentra en la capacidad de adaptarla a los ingredientes que tenga en su hogar o a sus gustos personales. Es así como el modo en el que se prepara la masa puede llevar papa solamente o un huevo, el rebosado puede ser distinto y el relleno, por supuesto, puede ser como se te antoje.

Este rasgo de variabilidad de esta receta es precisamente lo que le ha permitido viajar y estar presente dentro de la gastronomía de casi todos los países de América Latina. Es por ello que es una receta que también podrás degustar, por ejemplo, en países como Colombia, Cuba, Venezuela, Chile, Bolivia, Puerto Rico, entre otros.

No obstante, si estás interesado en conocer la receta más original y auténtica de papa rellena, podrás encontrar en el sitio web de micomidaperuana.com en donde hay un sinfín de recetas autóctonas de Perú. Incluyendo, por supuesto, la infaltable papa rellena que define tanto a la cultura de este país.

¿Cuáles son las principales variantes regionales de la papa rellena?

Iniciemos destacando las preparaciones más comunes de la papa rellena en Perú. Esta es una receta a la que se le suele agregar aceitunas y cebollitas chinas para darle un mayor sabor a su relleno. Además, es muy común que en algunas zonas de Perú se le agregue chuño a la masa. Lo cual se hace para darle una mayor consistencia a la masa.

En países como por ejemplo, Cuba, es bastante común que las papas rellenas las vendan con un relleno especial de picadillo. Mientras que en Colombia es común que el rebosado se realice pasando las papas rellenas por huevo batido y posteriormente por pan rallado para así tener una capa mucho más crocante.

Por supuesto, en todos y cada uno de estos países las papas rellenas se sirven siempre acompañadas de una buena salsa. Bien sea una salsa criolla, una salsa picante, una salsa de ajo o alguna salsa típica del país en cuestión.

Como puedes ver, la papa rellena es realmente una receta impresionante que puedes adaptar a la manera en la que lo prefieras. De ese modo puedes hacer una papa rellena totalmente a tu gusto. Así que siempre que tengas la oportunidad no dudes de comprar o preparar una exquisita papa rellena peruana.

Deja un comentario