Como se prende el carbón

Son muchas las personas a las que les gusta disfrutar de una gran parrillada, sobre todo cuando llegan los meses más calurosos del verano. Una parrilla permite disfrutar al máximo del sabor de muchos alimentos, al mismo tiempo que se disfruta del sonido de las brasas y el propio olor del carbón.

Sin embargo, para quienes se están iniciando en el mundo de la parrilla, saber como se prende el carbón es imprescindible para poder empezar a disfrutar de estas preparaciones, siendo habitual que haya dudas al respecto.

Hay que tener presente que existen diferentes formas de encender el carbón. Hay que tener en cuenta que algunas son peligrosas y/o nocivas para la salud. En todo caso, en este artículo te mostraremos algunas de las técnicas más usadas y apropiadas para prender el carbón.

De esta manera ya no tendrás excusa para no preparar una parrilla con tus amigos o familiares, o incluso solo para ti.

Haciendo uso de aperitivos

Seguro que no te lo habías planteado y quizás te parezca una forma poco ortodoxa para encender el carbón. Sin embargo, es una de las más populares entre muchas personas.

Para llevarla a cabo, una vez empieces a encender el fuego, debes colocar un aperitivo, como Doritos, Cheetos y similares, pero que tengan un alto porcentaje en grasa e hidrocarburos como etanol y metano para crear combustión.

De esta forma estas frituras puedes emplearlas como un combustible a través del cual poder prender el carbón. Si lo pruebas verás como te sorprende la forma rápida en la que el fuego se propaga. Sin duda, una de las mejores técnicas que puedes usar si quieres saber como se prende el carbón.

Utilizando un secador de pelo

Otro método con el que puedes lograr que el carbón se prenda es optar por el secador de pelo. Es una técnica no tan habitual como la anterior ni tan popular, pero sí muy efectiva. El principal inconveniente es que puede darse el caso de que estés en un lugar alejado de una toma de corriente eléctrica.

Es un truco que funciona verdaderamente bien para poder conseguir que en poco tiempo el carbón este listo. Esto se debe a que el aire es clave para mantener el fuego encendido. Para poder llevar a cabo esta técnica es aconsejable que acomodes el carbón de la manera apropiada.

Para ello es aconsejable hacer uso de unos guantes de parrilla para poder así manipularlos sin el riesgo de que puedas quemarte al hacerlo.

Técnica Anafre

Esta técnica es similar a la anterior pero más rudimentaria. Si no tienes un secador de pelo o no tienes toma de corriente a la que poder conectarlo pero quieres utilizar la técnica del aire para encender el carbón puedes optar por esta técnica.

En este caso debes echar aire al carbón que acaba de empezar a encenderse agitando el aire con un fuelle, un cartón, un abanico, un periódico o similar.

Comprueba si el asador del que dispones tiene un respirador y ábrelo si lo tiene para que el carbón se encuentre debidamente ventilado. Utilizada unos guantes para parrillero cuando éste ya este caliente para evitar posibles quemaduras que puedas sufrir.

Técnica con combustibles

Si quieres saber como se prende el carbón con otro método diferente debes tener en cuenta que puedes hacerlo a través del alcohol y otros combustibles. No obstante se trata de una técnica no recomendable, ya que no es seguro.

El manipular este tipo de productos puede acabar derivando en un incendio y situaciones de riesgo, por lo que es preferible dejar esta técnica a un lado, aunque no está de más que la conozcas.

Además, más allá del riesgo que tiene tanto para las personas que se encuentran alrededor como a los propios inmuebles y otros objetos o seres, tampoco se aconseja por que el combustible puede acabar contaminando la carne. Esto será de nuevo un riesgo para la salud, además de que su sabor se verá afectado muy negativamente.

Utilizando hojas secas o papeles

Si quieres prender el carbón con otra técnica diferente puedes optar por crear una pequeña montaña con hojas de periódico u otro papel, o bien con hojas secas de árboles.

Una vez hayas creado una pequeña montaña de ellas, colocarás encima de las mismas el carbón, asegurándote de que no estén demasiado juntos o aplastados, ya que se debe dejar fluir el aire.

Técnica parrillero

Está quizás sea la más profesional. No obstante las anteriores también te pueden servir para conocer como se prende el carbón.

En este caso se deja que el carbón empiece a prenderse y dejarlo durante unos 20 minutos realizando el proceso. Para ello debes crear una montaña de carbón, colocando una base de carbones y, luego incorporando más carbón por encima. Asegúrate de dejar espacios entre los mismos para que el centro pueda ventilarse.

Luego, haciendo uso de una servilleta o similar, crea un pequeño espacio para añadirle aceite vegetal y azúcar. Coge otra servilleta y enrollála de una manera fina para hacer una mecha en la misma. Sitúala en la servilleta con el aceite y luego procede a introducirla en la estructura de carbón creada.

Cuando el carbón ya se haya prendido podrás hacer uso de unos guantes para parrilero para ir moviendo los carbones y así añadir aquellos que no están encendidos, con protección y sin riesgo para tus manos.

Hay quienes, de manera alternativa, lo que hacen es prender el carbón con bolitas de papel que se encuentran remojadas en aceite.

Técnica del iniciador

Para esta técnica, la última de nuestro listado, debes hacer uso de lo que se conoce como iniciador, que es una especie de cubo con un palillo y un bote iniciador. En el bote se coloca el carbón (en torno a la mitad de una bolsa). Este bote está fabricado con una forma cilíndrica y en la base hay un espacio apropiado para la ventilación, en donde se debe colocar el iniciador encendido.

Una vez que el iniciador prendido se ha situado en la base del bote tan solo habrá que esperar a que la brasa alcance a todo el carbón.

Ten en cuenta que el carbón debe estar siempre bien ventilado y, por supuesto, ser de calidad.

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