Como usar una olla a presión

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Las ollas a presión u ollas exprés son conocidas en todas partes del mundo por su gran rapidez. Es un utensilio de cocina que no debe faltar en ningún hogar. Puesto que en ellas se pueden cocinar un montón de alimentos de una forma única. La manera en la que las ollas a presión trabajan es bastante simple y en este artículo lo aprenderás. Es por esto que hoy aprenderás como usar una olla a presión de la forma correcta.

Ahora, es bien sabido que estas ollas son un poco difíciles de usar, sobre todo para los principiantes. Esto es debido a que las ollas a presión pueden ser una gran fuente de quemaduras para quien no la sepa usar.

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¿Qué es una olla a presión?

Las ollas a presión son un tipo de olla que utiliza el vapor para cocinar los alimentos. El mismo vapor genera una presión adentro de la olla, lo que hace que los alimentos se cocinen más rápido al condensar el calor. Este tipo de olla es ampliamente utilizada para cocinar una gran variedad de alimentos.

Puesto que, en ella se puede preparar tanto pescado, como granos, carnes o vegetales. De modo que aprender a usar este tipo de ollas resulta beneficioso para todo fanático de la cocina.

¿Cómo funcionan las ollas a presión?

Las ollas a presión funcionan de una manera muy simple. Éstas utilizan agua para generar vapor dentro de ellas y este mismo genera una presión que eleva el punto de ebullición del agua. Aumentándolo por encima de los 100 grados centígrados.

Esta presión puede llegar a ser muy peligrosa, puesto que, si no existieran maneras de liberarla, la olla podría explotar causándonos daño o arruinando nuestra cocina. Por ende, hay que tenerle respeto a esta olla y siempre debe usarse de manera correcta.

Consejos para usar una olla a presión

Antes de aprender cómo usar una olla a presión, es importante que aprendas primero algunos consejos. Estos te ayudarán a evitar accidentes y a que la cocción de los alimentos sea correcta. Principalmente te daremos información acerca de la importancia de cuidar las ollas y no pasarse con el agua.

No te sobrepases con las cantidades de agua

Este es uno de los consejos más importantes que podemos darte al momento de cocinar en una olla a presión. Puesto que, si nos pasamos con las cantidades de agua, podríamos generar un exceso de presión. Por lo que, resulta necesario utilizar medidas exactas de agua para que el vapor tenga espacio dentro de la olla.

Por ende, es importante que al cocinar en una olla a presión, sigas al pie de la letra la receta. Puesto que en ésta se especificará la cantidad de agua que deberás usar.

Evalúa el estado de la olla antes de usarla

Es importante que siempre evalúes el estado de la olla de presión. Puesto que, cualquier grieta, abolladura o rotura en la olla, puede resultar en un escape de la presión. Por ende, podrías quemarte al intentar utilizar la olla o no se cocinarían los alimentos de forma correcta.

Éste consejo está directamente relacionado con la seguridad al momento de utilizar una olla a presión. Puesto que la seguridad es lo primero, éste consejo debes aplicarlo siempre que vayas a cocinar en una olla a presión.

¿Cómo usar una olla a presión?

Ahora que conoces algunos consejos, es momento que aprendas cómo usar una olla a presión. En éste artículo aprenderás todo lo necesario para cocinar utilizando éste tipo de olla. Por último, también te enseñaremos a abrir la tapa de forma correcta para evitar accidentes. Principalmente, aquellos relacionados con abrir la tapa mientras haya presión en la olla.

Agrega los alimentos y el agua

Gracias a lo versátil y útil que son las ollas a presión. En ellas podrás cocinar prácticamente cualquier alimento que desees. Sin embargo, deberás prestar atención a los tiempos de cocción si no quieres que se sobre cocine todo.

Para empezar a cocinar en una olla a presión, primero deberás agregar los alimentos y las medidas de agua que se recomienden para la receta. Como te dijimos anteriormente, es importante que sigas al pie de la letra todo lo relacionado a las medidas de agua.

Cierra la tapa correctamente

Una vez tengas los alimentos que vayas a cocinar en la olla con agua, deberás cerrar la tapa de forma correcta. Para esto, primero debes quitar la válvula o el regulador de presión. Luego, deberás ubicar la tapa sobre la olla y cerrarla de manera que quede firme e inmóvil.

Una vez la olla esté totalmente sellada, deberás colocarla en la cocina. De preferencia, deberás utilizar el quemador más grande. Una vez enciendas el fuego, deberás estar atento al siguiente paso.

Estate atento a la presión que gane la olla

Cuando el contenido de la olla empiece a hervir, ésta empezará a ganar presión. Si tienes una olla a presión de tapa vibrante sabrás que todo estará hirviendo cuando el vapor haga vibrar al regulador de presión. Es a partir de este momento que deberás colocar la válvula de seguridad en la boquilla de la tapa de la olla.

Reduce el volumen del fuego

Mediante todo se vaya cocinando, deberás reducir la intensidad del fuego paulatinamente. Esto con la finalidad de evitar que la olla emita su silbido característico. Al bajar la intensidad del fuego, mantendremos la presión interna durante el tiempo de cocción.

Abre la tapa de la olla cuando la presión se haya liberado

Por último, una vez el tiempo de cocción se haya cumplido es momento de abrir la tapa de olla. Sin embargo, esto solo deberemos hacerlo una vez se haya liberado toda la presión interna de la misma. Para lograr esto, podemos utilizar diversos métodos entre los cuales podemos destacar los siguientes.

Para empezar, podemos dejar la olla apagada durante 10 a 20 minutos para que la presión salga naturalmente. Otro método es utilizar el botón de liberación rápida que muchas ollas poseen. Sin embargo, si la tuya no lo tiene, siempre podrás aplicar el último consejo. Éste consta en poner la olla bajo el grifo y dejar que el agua corra encima de la misma.

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