¡Estas envolturas de lechuga son ridículamente buenas! Crujiente, fresco y lleno de tofu, arroz integral, cebollas crujientes, además de un chorrito de salsa de maní y mayonesa picante. ¡Delicioso!
Cuánto me encanta un aderezo rápido de tofu desmenuzado y arroz integral chamuscado, cubierto con salsa de maní, cubierto de tiernas hojas de lechuga con mantequilla y cubierto con un chorrito de mayonesa picante y, por supuesto, unas cuantas cebollas fritas crujientes. ? A juzgar por las docenas (¿cientos?) De los que he comido en los últimos meses, la respuesta es: MUCHO.
Hay algo en estos sabores y texturas que hace que una persona se sienta bien con su corazón. Es liviano pero abundante, es salado pero un poco dulce y picante, tiene una complejidad de textura con un crujido delicado y fresco y una cobertura casi carnosa, y se junta tan ridículamente rápido, quiero decir, sigamos adelante y aceptemos ahora mismo. que esta es una receta que solo se puede hacer una vez.
Esta receta fue absolutamente nuestra comida más preparada del verano.
Nuestra breve y dulce lista de ingredientes:
- tofu
- ensalada
- Arroz integral
- Sriracha
- salsa teriyaki
- naranja
- Mantequilla de maní
Si te gusta un poco de mayonesa picante encima (y te agradezco mucho) saca tu mayonesa de la nevera, y si te gusta un poco de acción de cebolla crujiente (también sí) sácalas de la despensa.
Ahí tienes: arroz integral sabroso y envolturas de lechuga con tofu hechas con maní próximamente.
Lo que me gusta de estos rollitos de lechuga
- La mayoría de los rollitos de lechuga me dejan con ganas de más, creo, porque carecen de carbohidratos. Tener arroz integral (o quinua u otro grano) en la cobertura resuelve este problema y los hace súper satisfactorios como comida completa.
- El tofu requiere tan poco mantenimiento. Exprímalo rápidamente sobre el fregadero, luego colóquelo en la sartén y desmenúcelo. Estilo SOS.
- La salsa de cacahuete es semi-casera, para empezar se utiliza una botella de teriyaki. Si querías hacer tu propia salsa de maní, esta es mi elección. Lo he hecho de ambas maneras y es increíble sin importar cómo elijas la salsa de maní.
- ¡Hace excelentes sobras! La cobertura dura días y se puede usar en sus hojas de lechuga adicionales o en una ensalada o en un salteado ... infinitas opciones.
- ¡Está aprobado por la familia! Al menos en mi casa, lo hace: mi esposo entra en éxtasis cada vez que los hago y mi niño pequeño está * tan * emocionado por lo que hemos venido a llamar "noche de envoltura de lechuga" ". Le ponemos yogur en el de ella en lugar de mayonesa picante, y comerá 2, 3, a veces incluso 4. 😂 Nunca se sabe con estas personitas.
Esta receta ha aterrizado en nuestra mesa tantas veces durante los últimos 6 meses y es todo lo que amo en la vida: cremosa, salada, sabrosa, picante, un poco dulce y ligera, crujiente y abundante. Sin mencionar el nivel de SOS fácil.
¡Bendiciones en tu viaje para envolver lechugas! Espero que te gusten. ??
Wraps de lechuga con tofu y arroz integral: preguntas frecuentes
¡Parece tan bueno! ¡Dime! ¿Cómo puedo nivelarlos?El ajo fresco, las cebollas verdes o el jengibre son excelentes adiciones a su mezcla para aderezar. Y obviamente la salsa de maní casera es fabulosa (me encanta, me encanta, me encanta esta). ¡Vaya con lo que funcione! Esta receta es flexible y sencilla.
¿Cómo puedo hacerlos totalmente veganos?¡El único comercio que tendrá que hacer es usar una mayonesa de hierbas!
¿Cuánto tiempo se conservan las coberturas sobrantes en el refrigerador?3-5 días es ideal aquí para las sobras.
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¡Estas envolturas de lechuga son ridículamente buenas! Crujiente, fresco y lleno de tofu, arroz integral, cebollas crujientes, además de un chorrito de salsa de maní y mayonesa picante. ¡Delicioso!
Wraps de lechuga
- aceite de oliva
- Un bloque de 14 oz de tofu extra firme - mínimo exprimido para eliminar el agua
- Aproximadamente 2 tazas de arroz integral cocido y / o quinua u otros granos; yo uso los paquetes precocinados de 8.5 oz, por lo que es muy, muy fácil
- Mantequilla de lechuga o lechuga de hoja para envolver
- mayonesa picante (ver notas)
- cebollas crujientes o anacardos / cacahuetes picados para decorar
Salsa de maní SOS
- 1/2 taza de salsa teriyaki
- jugo de 1 naranja
- 1/4 taza de mantequilla de maní
- un chorrito de Sriracha u otra salsa de chile si quieres
Si tienes un poco más de tiempo, también puedes usar esta increíble salsa de maní casera.
Observaciones
Mayo picante: Por lo general, mezclo aproximadamente 1/4 taza de mayonesa con aproximadamente 1 cucharada de sriracha. ¡Pero es muy fácil de hacer más o menos picante dependiendo de su tolerancia al calor!
- Categoría: Cena
- Método: Saltear
- Cocina: Americana
Palabras clave: envolturas de lechuga, envolturas de lechuga veganas, envolturas de lechuga con tofu
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